Что такое старение?
Начинается оно с клеточного уровня — каждая клетка имеет свое количество делений, завершив которые она умирает. Когда все клетки перестают делиться — наступает смерть. Это необратимый процесс износа нашего организма, на который также влияет множество внешних факторов, начиная с еды и дыхания — из-за них происходит медленное окисление организма, и заканчивая курением, алкоголем, плохой экологией и пр., которые только усугубляют процесс. Ученые всего мира изучают старение и ищут возможность отключить этот механизм.
Как клетка понимает, что ее срок жизни заканчивается?
На концах каждой хромосомы, участвующей в этом процессе, находятся теломеры — участки, которые препятствуют слипанию хромосом. Образно можно представить, что хромосома — это шнурок, а теломеры — концевики шнурков. С каждым новым делением клетки теломеры все больше укорачиваются — в итоге клетка понимает, что деление больше невозможно. Одним из вариантов продления жизни, который рассматривают ученые, является замедление сокращения теломер.
Теорий, как это можно было бы сделать, много. Но на данный момент единственным доказанным способом увеличения срока жизни клеток является сокращение пищи. Доказано, что у каждой клетки есть рецепторы, по которым она понимает, сколько пищи было получено. И если ее было немного мало (важно — не должно быть большого дефицита), то клетка включает «режим ожидания», пока получит достаточно питательных веществ для совершения полного цикла жизни. Получается, что в итоге клетка живет дольше, чем могла бы.
После открытия этой особенности клеток встал вопрос о том, каким должен быть дефицит калорий. Важно, чтобы клетка получала достаточно питания для поддержания жизнеспособности, но не могла быстро завершить все циклы деления. Учеными Института геронтологии был разработан принцип питания, который показал свою эффективность в испытаниях на приматах и мышах. Его суть в сокращении количества еды на 20%.
Также есть и объединения людей, которые практикуют различные подходы для легкого уменьшения калоража. Самыми популярными являются:
- Метод 5/2. На протяжении пяти дней вы едите как обычно, а 2 дня делаете «детокс» — составляете рацион только из низкокалорийной пищи, чтобы калораж вышел не более 500 ккал.
- Спонтанный пропуск приемов пищи. Вы можете иногда пропускать обед или ужин, если не слишком голодны, чтобы создать небольшой дефицит калорий.
Доказать увеличение длительности жизни людей, которые следуют этому подходу, на данный момент невозможно — никто из них не умер. Но они регулярно проходят обследования в научных лабораториях, и результаты радуют — у этих людей значительно улучшились показатели сердечно-сосудистой системы. По некоторым из них даже можно сказать, что процесс старения стал гораздо медленнее, что дает перспективы данному направлению.
___________________________
Хотите узнать больше о психологии питания и полезных привычках, которые помогут вам стать не только стройнее, но и здоровее? Подписывайтесь на канал Vitality и читайте наши статьи, основанные на принципах доказательной медицины.