Ингредиенты:
Минтай - 2 тушки
Для маринада:
Сахар - 1 ч.л.
Терияки - 1 ч.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Перец черный - 0.5 ч.л.
Для кляра:
Куриное яйцо - 1 шт.
Мука ржаная ( можно любую ) - 3 ст.л.
Молоко - 50 мл.
Соль - 0.5 ч.л.
Растительное масло - для жарки
Приготовление:
Очищенные и размороженные тушки минтая, нарежьте на удобные порционные кусочки.
Переходим к маринованию рыбы. За счет этого, ваша рыба будет более вкусной и ароматной после приготовления. Возьмите сахар, терияки соус, паприку молотую, лимонный сок и перец черный молотый, перемешайте и залейте этим маринадом нарезанные кусочки рыбы. Оставьте на 30-40 минут.
Подготовьте кляр. Вам необходимо будет разбить яйцо, добавить молоко и муку, немного посолить. Все хорошо взбить вилкой или венчиком до однородной консистенции. Тесто должно быть похожим на густую сметану.
За счет того, что у меня ржаная мука, кляр имеет темноватый оттенок.
Сковороду разогрейте с растительным маслом. Готовую рыбу с помощью вилки опускайте в кляр, чтобы он полностью покрыл рыбу со всех сторон. Жарьте рыбу на среднем огне без крышки, до образования с каждой стороны румяной корочки.
Готовую рыбу можно выложить на бумажные полотенца чтобы впитать остатки масла.
Готовую рыбу можно подавать к любому гарниру или салату. Рыбка получается очень нежной и сочной.
Приятного аппетита!