Нет, я не ошибся в заголовке. Предприятие питания так и называется – через «ш». Видимо, маркетологи рассчитали, что чебуречная с «московским» (булошная, молошница, друг сердешный) произношением запомнится и будет успешной.
Лично мне такие заигрывания не очень нравятся, но и не особо раздражают. Три года назад я ел пельмени с бобром в кафе «Настоишная» – думаю, его название придумалось по тому же принципу.
Кстати. А вы знали, что международный слоган сети ресторанов быстрого питания «Макдоналдс» нарушает правила английской грамматики? Дело в том, что to love – глагол состояния, и он не может употребляться в Present Continuous. Тем не менее фраза I'm lovin' it повсеместно используется в рекламе и оформлении упаковки. И это не случайная ошибка, а продуманная маркетинговая уловка, бьющая в самое сердце целевой аудитории. Звучит примерно как если бы ребёнок сказал: «вкусна-а! мням-мням...» Почему-то у нас эту фишку не стали обыгрывать. Наверно, не смогли придумать чего-то такого же изящного.
Возвращаемся в Сити. «Чебурешная», о которой пойдёт речь, располагается на фудкорте торгово-развлекательного центра «Афимолл». Пресненская набережная, 2, четвёртый этаж.
Как вам логотипчик? Мне он не кажется очень уж аппетитным. Но ладно.
И ещё один момент. Внезапно обнаружилось, что это не просто Чебурешная, а Чебурешная by Mironov, то есть подчёркнуто авторская. К стыду своему я не знал, кто такой Миронов – пришлось погуглить. Пишут, что основатель ресторанов «Рыба&Мясо». Отлично! Лично для меня ничего не прояснилось, я никогда не был в этих заведениях. Подозреваю, что остальным посетителям чебуречной это имя ничего не скажет. Хотя кто знает...
В меню чебуреки от 160 до 390 рублей, напитки и комбо (чебурек+напиток) для тех, кто хочет сэкономить. Разновидностей чебуреков довольно много, я насчитал 15 вариантов – мясных и «десертных». Так что пришлось немного задуматься перед тем, как сделать заказ.
В результате я выбрал чебурек с телятиной и барбарисом (190 рублей), чебурек с яблоком и корицей (170 рублей) и фирменный квас (108 рублей).
Обратите внимание на подачу. По-моему, идеально в этом жанре. По умолчанию хороший мясной чебурек предполагает бульон внутри, а эти удобные конверты спасут едока от случайных пятен на одежде.
Фанаты необычного общепита в Москве, разумеется, знают легендарную чебуречную «Дружба» на Сухаревской, работающую с незапамятных советских времён. Когда хочется погрузиться в особую атмосферу, я иду туда.
Вспомнил я её не случайно, а в связи с удобством поедания чебурека. Сейчас этого уже нет, но когда-то давно в «Дружбе» перед раздачей лежали металлические ложки, а сами чебуреки укладывали в многоразовые тарелки. Вместе с заказом завсегдатаи брали по три ложки. Казалось бы, зачем? А вот оказалось, что именно так там ели чебуреки – двумя ложками держат, а в третью наливают сочный бульон из надкусанного чебурека. Не сразу, но я всё же овладел технологией, и ел чебуреки на Сухаревской по всем правилам. Пока это было актуально.
Но герметичные бумажные конверты, согласитесь, гораздо удобнее. И современнее...
Что ж, надо попробовать. Первым пошёл чебурек с телятиной и барбарисом. Признаюсь, я возлагал на него особые надежды.
Хорошая новость – внутри сочный бульон. Плохая новость – барбарис не чувствуется от слова совсем. Как так? Я этот чебурек брал исключительно для того, чтобы почувствовать, как сочетаются вкусы.
Сама по себе телятина в чебуреке не произвела на меня впечатления, начинка слишком нежная и безликая для моего, так сказать, брутального вкуса. Был бы обещанный оттенок барбариса, всё могло быть иначе. Но нет. Если честно, я немного растерялся.
К счастью, в «Чебурешную» я пришёл не один. Трапезу со мной разделил мой друг и «подельник» – известный гурман и кулинар Саша Гольдбурт. Вот он правильно заказал – чебурек с мраморной говядиной и фермерской свининой (190 рублей). Звучит как музыка, согласитесь. Я попробовал этот чебурек, и он оказался безупречным. Странное впечатление немного сгладилось. Чебурек со смешанным мясом рекомендую, телятину с барбарисом – однозначно нет.
Имейте в виду, когда будете делать выбор. Не всё здесь подадут таким, каким оно должно быть.
Чебурек с яблоком и корицей я взял скорее из любопытства. Это совсем не мой жанр, но попробовать надо.
И снова конфуз – а где же корица? Что-то я снова не чувствую вкус изначально довольно яркого компонента. Думаю, какой-то сбой в технологии на кухне. Ребятам надо взять этот момент на карандаш.
А вообще, чебурек нормальный, такой штрудель в жареном тесте. Без «вау» но есть можно. На любителя.
По поводу цен. По-моему, они плюс-минус адекватны. Я могу себе позволить чебурек за 190 рублей, если он действительно стоит этих денег. В качестве хорошего примера – сетевая питерская чебуречная «Брынза» с чебуреками за 225 рублей. Хоть мне читатели и писали, что и у них не всё гладко на местах, мой опыт исключительно положительный.
Из этого сегмента можно вспомнить Бармузей Васи Ложкина в Казани, но там я, кажется, тоже ошибся с выбором и был не очень доволен.
Напомню, «Чебурешная» находится на территории респектабельного делового центра «Москва-Сити», где найти бюджетную еду несколько проблематично. Впрочем, если выйти из небоскрёба и немного пройти до станции МЦК, можно перекусить в прекрасной «Беляшерии» – беляш плюс бульон за 199 рублей. Мне дико понравилось.
А вы пробовали чебуреки в «Чебурешной»? Делитесь впечатлениями в комментариях!
Ставь лайк и подписывайся на блог «Беспечный Едок»! Здесь я рассказываю о еде и других признаках жизни. Впереди ещё много вкусного и интересного!