📖 Ингредиенты:
- Мясо на кости 300 гр
- Молочные сосиски 100 гр
- Ветчина 100 гр
- Вареная колбаса 100 гр
- Соленые огурцы 200 гр
- Маслины 100 гр
- Репчатый лук 2 головки
- Морковь 1 шт
- Растительное масло 30 мл
- Лавровый лист 1 шт
- Петрушка 30 гр
- Томатная паста 70 гр
- Душистый перец горошком 5 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сметана по вкусу
- Лимон по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1)Мясо залить двумя литрами воды и довести до кипения, затем убавить огонь, снять пенку, добавить целые луковицу и морковь, лавровый лист и перец-горошек. Оставить вариться на час-полтора. 2) Измельчить лук и обжарить его на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности, добавить томатную пасту и жарить еще пару минут. 3)Мясо из бульона и остальные мясные продукты нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить, вернуть на плиту и добавить к нему все мясо, луковую обжарку и нарезанные кубиком соленые огурцы. Варить 15–20 минут на слабом огне. 4) Добавить нарезанные колечками маслины и измельченную петрушку. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 5–10 минут. Подавать с ломтиком лимона или сметаной.