Готовим сегодня куриную грудку в сметане с морковью и очень вкусную пасту в соусе из запеченных перцев и помидоров на гарнир.
Ингредиенты:
филе куриной грудки - 1 шт
крупная морковь - 1 шт
сметана - 300 гр
паста из твердых сортов пшеницы - 300 гр
болгарский перец (красный) - 1- 2 шт
помидор крупный - 1 шт
свежая зелень - пучок
соль, перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
Шаг 1. Перец и помидоры промойте, у перца извлеките семена, томаты очистите от кожуры, все вместе нарежьте крупно квадратами, переложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом, посолите по вкусу и перемешайте.
Шаг 2. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут, за это время овощи станут мягкими.
Шаг 3. Перекладываем запеченные овощи в глубокую емкость и пюрируем погружным блендером.
Шаг 4. Макароны отварите на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
Шаг 5. Затем добавьте получившийся соус в отваренные макароны.
Шаг 6. Перемешайте и дайте настояться.
Шаг 7. Куриное филе нарежьте маленьким кубиком и отправьте обжариваться в разогретую на среднем огне сковородку с растительным маслом.
Шаг 8. Когда куриное филе будет почти готово, отправьте в сковородку тертую на мелкой терке морковь. Обжаривайте все вместе на небольшом огне около 5 -7 минут, до того момента, пока жидкость не выпарится.
Шаг 9. Добавьте сметану и хорошо перемешайте.
Шаг 10. Посолите по вкусу, поперчите. Если получится курица в сметане густой, добавьте немного воды и тушите все вместе минут 5.
Шаг 11. Добавьте измельченную зелень, протушите около минуты и снимите с огня.
Шаг 12. Курица в сметанном соусе с гарниром готовы. Осталось разложить по тарелкам и наслаждаться!
Приятного аппетита!