Подписывайтесь🙌🙌🙌
Автор: @pushkinbl_food
Все рецепты тут 👉 #pushkinblfood
Лангустины – крупные представители семейства ракообразных. В США их называют аргентинскими креветками, а в Европе – норвежскими омарами или лобстерами. Они крупнее обычных креветок, обладают сладковатым вкусом и очень полезны, потому что содержат много белка. Готовить их несложно, а важные дополнительные ингредиенты для них – лимон, соевый соус и чеснок.
Как чистить лангустины?
В зависимости от того, какой рецепт будет выбран, тушки ракообразных оставляют как есть или предварительно очищают.
- При использовании целых лангустинов удаляют лишь кишечную вену. Для этого ножницами делают по спинке на панцире надрез, аккуратно извлекают темный кишечник.
- Чтобы получить чистую деликатесную мякоть ракообразных, первоначально отрывают голову, надрезают панцирь по всей длине и аккуратно снимают его, потянув за хвост. Хвост можно оставить для чего надрезают панцирь над последним сегментом по кругу.
По спинке делают надрез ножом или ножницами и вытягивают кишечную вену.
Ингредиенты:
на 2 порции:
Лангустины 8 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Масло сливочное 25 г.
Петрушка 10 г.
Сок Лайма или Лимона
Чили (по вкусу)
Соль, перец черный молотый
Приготовление:
Очищаем Лангустины 2ым способом.
Чеснок, Чили и петрушку мелко нарезаем.
Смешиваем с размягченным сливочным маслом.
Масло выкладываем в разогретую сковородку, добавляем каплю подсолнечного масла.
Жарим Лангустины с двух сторон до золотистой корочки. По пару минут.
Сверху солим, перчим и поливаем соком лайма.
Приятного аппетита!!!
#еда #рецепты #повар #лангустины #жареныелангустины #морепродукты #креветки #раки #краб