Процесс приготовления праздничного застолья для новогодней ночи - своеобразный тест на творческий потенциал домашнего шеф-повара.
С одной стороны, на столе должно быть что-то понятное или уже опробованное, чтобы вероятность ошибки не омрачила празднование.
А с другой – хочется сделать что-то необычное, но беспроигрышное.
Поэтому предлагаю читателям поделиться своими рецептами.
Возможно, именно ваши советы помогут кому-то создать оригинальное и яркое праздничное меню, которое приятно удивит домочадцев и гостей.
Расскажу о моем любимом, простом в приготовлении, но изысканным по вкусу «морском» салате.
Что нужно:
- скумбрия горячего копчения
- крабовые палочки
- мидии в заливке
- кальмар (соломка) в заливке
- морской микс в заливке
- сыр чечил
- майонез «Махеевъ».
Для меня очень важно именно этот проверенный соус. Ведь любая хозяйка знает, что некачественным майонезом можно испортить любой салат.
Уточню, раньше вместо морского ассорти добавляла много креветок. Но сейчас цены на ракообразных уж больно кусачие, поэтому пришлось взять микс.
Приведу ещё несколько рецептов от читателей. К примеру, салат с неожиданным набором ингредиентов.
Что до «Оливье», то у каждой хозяйки в этом салате есть свой фирменный секрет.
Например, Наталья М делает «с копченой куриной грудкой, без моркови, но зато с яблоком».
У «Рины Зеленой» в новогоднем салате: картошка, морковка, яйца, соленый огурец, горошек, горбуша, майонез, соль, перец.
«Оливье» Алексея Максимова состоит из свежего горошка, яблок, курицы/индейки, картошки, яиц, маринованных огурцов, лука, майонеза, перца и соли.
Ещё один вопрос.
В Сети часто спорят: когда нужно заправлять салаты майонезом (кроме «под шубой» и подобных).
Кто-то утверждает – перед подачей на стол (я тоже так делаю).
Иные заявляют – за несколько часов до праздника, чтобы все ингредиенты пропитались соусом.
А как делаете Вы?
Ну и ещё одно предложение от читательницы.