Баклажаны Имам Баялды популярно в турецкой, а также болгарской, армянской, греческой и других кухнях Балканского региона. Название переводится буквально как «имам упал в обморок».
А вот причина его падения расходится от легенды к легенде. По одной версии он упал от аромата блюда, по другой – узнав цену.
Третья же версия рассказывает о том, что женившись на девушке имам получил в приданное 12 кувшинов лучшего оливкового масла.
12 дней девушка угощала мужа баклажанами с помидорами, а на тринадцатый не увидев блюда на столе, имам упал в обморок, поняв, что приданного больше нет.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
6 баклажанов (около 900 г)
2 средние красные луковицы
4 зубчика чеснока
5–6 веточек петрушки
1 сладкий зеленый перец
4 средних помидора
1 ч. л. сахара (по желанию)
1 ч. л. молотой зиры
1 ст. л. томатной пасты
4 ст. л. оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец
Количество калорий - 182,8 ккал
БЖУ: 3,6 г / 11,7 г / 16,1 г
_______________