Скажем сразу: это абсолютно бытовая терминология, не имеющая ничего общего с медицинской. Мы будем говорить о самом сложном в понимании формирования алкогольной зависимости - о границе между ранними стадиями и сформированным “полноценным” заболеванием. Тем не менее, постараемся говорить на общепринятом в быту языке. Итак, ПЬЯНИЦА - человек, соответствующий по международной классификации такому понятию: пагубное (с вредными последствиями) употребление алкоголя.
Даже если вы регулярно видите своего соседа пьяным, это не значит, что ему срочно нужно лечение от алкоголизма. На следующий день он может проснуться, одеться и пойти на работу как ни в чем не бывало и не пить неделю. Таких людей привычно называют пьяницами — тех, кто любит выпить, но знает меру, может остановиться и отказаться от употребления, например, по состоянию здоровья.
Пьяницы могут выпивать по выходным или в середине недели, если им так хочется. Но они точно знают, что смогут жить и без употребления, если потребуется.