Слышав неоднократно восторженные отзывы про коньяки Daniel Bouju, я захотел его попробовать. И тут, совсем неожиданно для меня, мой читатель под ником "Не-кто Кто-то И Когда-то” присылает мне образец Daniel Bouju Extra. Что ж, когда сильно чего-то хочешь, то получаешь это, даже самыми необычными способами. И раз коньяк у меня, то надо его пробовать, чтобы самому убедиться, так ли хорош этот коньяк как все про него говорят.
Дом немолодой, уже семь поколений этой семьи производят коньяк в топовом регионе Grande Champagne.
У них есть свои виноградники площадью 30 гектаров (74 акра), расположенные в самом сердце самого престижного района производства коньяка: Premier Cru в Grande Champagne. Чем этот регион так знаменит? Известковая почва лежит поверх мягкого мелового известняка, поэтому о-де-ви, произведенные в Premier Cru, такие элегантные и пользующиеся большим спросом, с сильным цветочным послевкусием. Фактически, известняк этого терруара является самым толстым и старым во всем регионе Коньяк. При этом поместье Daniel Bouju делает все возможное, чтобы практиковать устойчивое виноградарство и использовать как можно меньше пестицидов.
Коньяки изготавливаются из 100% винограда сорта Уни Блан и выдерживаются сначала в новых дубовых бочках из лимузенского дуба, а затем в старых бочках. Обычно коньяки Extra выдерживаются не менее шести лет, но на самом деле средний коньяк Extra выдерживается гораздо дольше, где-то между 15 и 25 годами. На сайте производителя нет точной информации про возраст самого младшего коньяка, участвующего в ассембляже. У нас же пишут про 35 лет. Что ж, будем просто считать, что это хороший, выдержанный коньяк. Осталось только попробовать.
Daniel Bouju Extra, 40%abv (розлив 10.06.2021)
Цвет тёмный, насыщенный ближе к махогони.
Нос первыми нотками встречает сладкими фруктами, ягодой, кожей и лёгкой цветочностью. Далее проявляются шоколад, немного дуба, какао, чернослива, тёмного изюма, тёмных лесных ягод и сливового джема. В бокале работает долго, не упрощается, есть небольшое развитие, но всё же он немного прямолинейный.
Вкус ровный, с нотками кожи, фруктов, шоколада, ягод, чая, дуба, немного сухофруктов и орехов.
Послевкусие длительное, с нотками ягод, шоколада, ванили, фруктов, табачного листа, трав, чая с лёгким танинным подсушиванием и небольшим намёком на рансьо.
Ровный, выверенный, очень хорошо сбалансированный коньяк, к которому сложно придраться. Тут всё гармонично. С ним хочется зависнуть надолго, и он точно не разочарует. Здесь есть ровно всё то, что и ждёшь от качественного французского коньяка. И этот, в отличие от Андрея Аршавина, полностью оправдывает ожидания. Что ж, взял его на заметку. С этим домом надо познакомиться поглубже однозначно.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот коньяк вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить коньяк по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку 88