Смузи должен быть полностью сбалансированным и включать в себя белки, полезные жиры, сложные углеводы, клетчатку, витамины, минералы и пробиотики. Об этом изданию Pravda.Ru рассказала нутрициолог фитнес-клуба «Бионика Биохакинг» Олеся Платонова-Губинская.
По словам эксперта, правильный смузи должен содержать овощи и зелень. При этом крахмалистые овощи лучше не использовать для приготовления напитка.
«На высокой скорости крахмалистые овощи образуют клейстер. <…> При образовании клейстера смузи приобретает неприятный вкус и текстуру», — сообщила нутрициолог.
К крахмалистым овощам она отнесла свеклу, морковь, редьку, редис, картофель, тыкву, все бобовые культуры, за исключением сои, кабачки.
Для основы смузи лучше всего использовать растительное молоко, кокосовую или обычную воду. В качестве фруктов или ягод отлично подойдут яблоко, банан, смородина, черника, малина, клубника, заключила специалист.
