Можно бесконечно долго искать рецепт идеальной шарлотки и так его и не найти. Вот рецепт шарлотки который передается в моей семье из поколения в поколение и всегда собирает всех за столом!
- яблоки среднего размера - 3 шт.
- яйца - 4 шт.
- сахар - 1 стакан.
- мука - 1 стакан.
- масло сливочное - 100 гр.
- сода - 1/2 чайной ложки.
1. Нарезать яблоки средним кубиком.
2. Взбить яйца с сахаром до белой пены.
3. Добавить пол-ложки соды.
4. Растопить сливочное масло и добавить к взбитым яйцам.
5. Просеять муку и осторожно перемешать смесь венчиком или лопаткой.
6. Добавить в получившееся тесто нарезанные яблоки.
7. Смазать форму маслом и присыпать манной крупой, чтобы пирог легко отошел от формы после выпечки.
8. Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку выпекаться при 160 °C на 45 минут.
Шарлотка получается пористая и сочная с хрустящей корочкой. Лучше всего подавать со сливочным мороженным пока она горячая!