Всем добра и здравия!
До прихода нового 2023 года осталось совсем немного деньков. Все мы его ждем, надеемся на лучшие перемены и сроим новые планы. Бытует мнение «как встретишь новый год, так его и проведешь», я согласна с этим, но считаю главным, прежде всего праздничное настроение и позитивный настрой на все хорошее. При этом следует знать и помнить, что и то и другое, полностью зависит только от нас самих, и созданный антураж помогает нам в этом. Поэтому и убранство помещения, и наряд, и красивый вкусный стол, и развлечения, все это в помощь нам, как и традиции, и гороскопы, и прочая атрибутика.
В моем случае и понимании, все должно быть просто и легко, без лишних заморочек. Для этого мне достаточно знать, что поскольку это год водяного кролика, то следует придерживаться светлых оттенков – голубого, серого, розового, но главными новогодними цветами, были, есть и будут – цвет белого снега, зеленой елки и яркого мандарина.
Новогодний стол, должен быть праздничным, но без излишеств - красивым, вкусным, и обязательно полезным и умеренным, чтобы ночное потребление не стало ударом по вашему здоровью и не отразилось плохо, на вашем утреннем самочувствии.
Кролик- вегетарианец, любитель натуральных продуктов растительного происхождения, с которыми лучше встретить Новый год 2023.
Нельзя готовить слишком калорийные салаты с обилием майонеза, грубыми сочетаниями продуктов. Суп и борщ тоже не подходят новогодней ночи – их едят после неё. Кролик не приветствует калорийные закуски, салаты, в которых намешаны копчёности, майонез, сыр и мясо.
Сегодня и в дальнейших публикациях, я предложу вам несколько блюд из новогоднего меню для нашего стола, и красивых, и вкусных, и приближенных к здоровому питанию, при этом простых, и легких в приготовлении, и из доступных продуктов.
Расскажу, как в нашей семье решаются многочисленные новогодние хлопоты, и какие традиции сложились.
И вот первая из них. Мы считаем новый год семейным праздником, но к нам часто присоединяются близкие люди, друзья, родственники, как правило, они знают нашу традицию и наш обычай. Поскольку наша семья состоит из четырех поколений, то мы разделили празднование этого события на две части – 31 декабря, в запоздалый ужин мы провожаем старый год, а первого января, совмещая обед и ужин, встречаем новый год. Таким образом, молодежь, имеет возможность разделить этот праздник с друзьями, с другой компании, в каком-то другом месте или заведении, как в принципе и полагается молодости. Старое и малое поколение провожают старый и встречают новый год, не выбиваясь из своего режима. Взрослые, имеют возможность, затянуть праздничные посиделками, и общение с окружением своего возрасти и интересов, как 31, так и 1.
Этой традиции много лет, передали нам её родители мужа, и мы с благодарностью пользуемся ей. Для нас это оптимальный вариант, который устраивает и учитывает интересы всех. Возможно, и вам подойдет или понравится такой вариант новогоднего празднования.
Исходя из этой традиции, составляется наше новогоднее меню. 31 декабря – красивый и новогодне сервированный стол. Вкусный ужин, как правило, состоящий из двух трех холодных закусок, салата, горячего блюда и десерта. 1 января это более широкое меню, из нескольких салатов и холодных блюд, с супом и горячим вторым блюдом и с десертом.
Как ранее я сказала, стол должен быть по новогоднему красиво украшен, да и сами блюда исполнены и оформлены в сите нового года.
Начнем украшать новогодний стол и такое блюдо, как «Еловые шишки», очень в тему и к месту, и десерт, и украшение.
Еловыё шишки
Рецептура:
- Кукурузные хлопья – 2 пачк и
- Вареное сгущенное молоко – 1 банка
- Ядро грецких орехов – 80-90 г
- Пудра сахарная – 1-2 ст. л.
Приготовление
Ядра грецких орехов, с помощью ножа надо порубить, чтобы получить мелкие фракции.
Кукурузные хлопья немного размять, но не мелко.
Подготовленные хлопья, орехи, сложить в просторную емкость, добавить вареную сгущенку и хорошо перемешать.
Полученную массу, разложить по формам, приближенную к форме еловой шишки (возможно использовать конусообразные рюмки), форму предварительно надо смочить водой, выложенную массу немного утрамбовать, но переусердствовать.
Заполненные формы, поставить в холодильник, на 2-4 часа, чтобы масса охладилась и хорошо держала форму, при этом приобрела твердость и хрупкость. Достать шишки из форм, разложить на тарелку и просто припорошить сахарной пудрой, а можно постараться и сделать имитацию еловых чешуек.
У этого блюда, много плюсов : его можно приготовить заранее; готовится легко, просто из доступных продуктов, приготовить под силу даже детям, что важно для нашей семьи: это десерт и одновременно новогоднее украшение стола;
Оформление и подачу этого блюда хорошо совместить с яркими фруктами, например хурмой или подать на блюде с разломленным белым зефиром, символизирующем снег, добавив веточки розмарина и разбросав «игрушки» в виде красных ягод клюквы – красиво, ярко, нарядно, ну а сами шишки, это новогодняя тема.
Секретики:
Если 31 декабря, вы просто сядете, за красивый и даже новогодний стол, но без праздничного настроя и настроения, волшебства не произойдет, скука и уныние вам будут обеспечены, а ведь как новый год встретишь, так его и проведешь.
Если очень - очень захотеть, то встречу нового года можно сделать необычной и неожиданно веселой и радостной. Все что и требуется, это новогоднее настроение, а чтобы оно появилось, начинайте уже сейчас, ждать этот праздник, но ждать правильно – мечтать, загадывать, мастерить, планировать…
Начните это делать заранее, растяните удовольствие ожидания, притягивайте в свою жизнь новогоднее счастье. Полностью погрузитесь в атмосферу подготовки, хлопоты, связанные с этим, это всегда приятные хлопоты и будут вам в помощь: готовьте подарки, сюрпризы, украсьте дом, комедии новогодние пересмотрите, делайте то, что доставляет вам удовольствие. Хорош любой способ для зарядки на новогодний позитив. Погрузившись в приятны предпраздничные хлопоты, делайте это, предвкушая и ожидая это событие, этот праздник. Процесс и моральной, и физической подготовки, сравним с процессом брожения вина, чем дольше и интенсивнее будете готовиться, тем веселее и незабываемей будет новый год.
Правильного вам ожидания Нового года! И привлечения счастья в вашу жизнь!