В окружной столице больше года назад при поддержке правительства ЯНАО на территории ООО «Салехардский комбинат» запустили первый в арктическом регионе цех по изготовлению рыбной муки. О производстве в целом и о том, для чего нужен этот продукт, корреспонденту «МК Ямал» 19 декабря рассказали на предприятии.
«Переработка рыбных отходов в муку — это безопасная и рациональная технология, при которой рыбные отходы и рыбный лом перерабатываются в рыбную муку, в дальнейшем она используется агропромышленными предприятиями в качестве удобрений и кормов для животных», — отметил генеральный директор ООО «Салехардский комбинат» Владимир Попов.
Фото: ООО Салехардский комбинат
С началом работы цеха предприятие смогло перейти на замкнутый и безотходный цикл производства. При реализации проекта ставилась цель по сохранению экологии региона. Для этого комбинат выбрал принципиально новый подход к промышленному пищевому производству, исключающий вредные выбросы в окружающую среду.
На площади в 100 квадратных метров размещено все необходимое технологическое оборудование, позволяющее перерабатывать до трех тонн рыбных отходов в сутки. Выход готового ценного белкового продукта составляет 5-12 % от исходного рыбного сырья.
Фото: ООО Салехардский комбинат
На предприятии непрерывно ведется работа по контролю за физико-химическим составом рыбной муки и его соответствием всем требованиям. Это важный аспект, необходимый для сохранения и повышения конкурентоспособности рыбоперерабатывающей организации.
Одним из основных покупателей продукта является ООО «Увинский мясокомбинат» в Ижевске. Производитель мясной продукции из Удмуртии использует муку в качестве комбикорма для животных. С другими контрагентами сейчас ведутся переговоры.
Фото: ООО Салехардский комбинат
«Рынок рыбной муки остается одним из наиболее привлекательных для российских рыбопереработчиков. И хотя Ямал не ставит себе задачу побороться за первенство в производстве муки в России, для развития этого направления у комбината сегодня складываются весьма благоприятные условия. Предприятия агропромышленного комплекса в стране обеспечивают устойчивый спрос на данный продукт», — сказал заведующий сектором развития рыбохозяйственного комплекса департамента АПК ЯНАО Анатолий Маркин.
Ранее мы рассказывали, что в ООО «Салехардский комбинат» в сентябре приступили к реализации национального проекта «Производительность труда».