Аромат белых грибов и вкус домашней лапши - это сочетание достойно любого дорогого ресторана. А мы его приготовим дома.
Нам потребуется:
- 2 горсти сухих белых грибов;
- картофель - 2 средние штуки;
- лук репчатый - 1 шт;
- мука - 1 стакан (250 г);
- яйцо куриное - 1 шт;
- масло сливочное - 30 г;
- соль, перец - по вкусу.
- лавровый лист - 1-2 шт;
- укроп - несколько веточек.
Грибы замачиваем примерно на 1 час.
Через час отправляем грибы в кастрюлю с водой (на это количество примерно 3 литра воды), и, оставляем варится примерно полчаса.
В это время займёмся приготовлением лапши - смешиваем муку с яйцом до состояния крутого теста( рекомендую муку всыпать постепенно).
Получается вот такое тесто. Оно довольно крутое, но при этом эластичное и легко раскатывается.
Раскатываем тесто в тонкий пласт.
Затем нарезаем тесто на полоски шириной по 3 см.
Полоски посыпаем мукой и складываем из друг на друга, затем нарезаем ножом из них лапшу.
Вот столько лапши у меня получилось.
Бульон с грибами солим, перчим и добавляем лавровый лист.
Мелко нарезанный лук обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
Как только грибы сварятся, добавляем к ним порезанный картофель и лапшу.
В конце добавляем обжаренный лук и зелень. Дайте немного постоять и можно наслаждаться вкусом этого супчика.
Приятного аппетита!
Посчитаем стоимость нашего блюда:
Грибы белые - у меня бесплатно, собирали сами, на рынке связка сухих грибов стоит примерно 150 рублей; картофель - 10 рублей; лук - 6 рублей; масло сливочное - 20 рублей; мука - 10 рублей; яйцо - 8 рублей; специи - 3 рубля; зелень - 5 рублей. Итого - 212 рублей.