🥘🥬 Чисанчи (баклажаны с картофелем и болгарским перцем в кисло-сладком соусе по-китайски)

Чисанчи (баклажаны с картофелем и болгарским перцем в кисло-сладком соусе по-китайски)

Очень люблю это блюдо. Приготовила его однажды на Новый год и оказалось, что это любовь с первого кусочка 😍 Чисанчи может быть прекрасным гарниром и к рыбе и к мясу.

🔪 Приступаем к приготовлению:

🛒 Ингредиенты:

- Баклажан -1 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- острый перец – 1 небольшой стручок (острый перец можно заменить на имбирь)
- Чеснок - 2 зубчика
- Кориандр молотый - 1/3 ч.л.
- Петрушка - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для обжаривания овощей.
Для соуса:
- Соевый соус - 130мл
- Крахмал кукурузный -1 ст.л.
- Сахар - 1ст.л.
- Уксус рисовый - 2 ч.л.

👩🏻‍🍳 Пошаговый рецепт:

1. Овощи моем, болгарский перец очищаем от семян.
2. Баклажан режем на кружочки и потом каждый кружочек на четыре части, солим его и даём постоять полчаса, затем промываем холодной водой.
3. Картофель режем такими же четверть кружочками, но тоньше.
4. Болгарский перец нарезаем достаточно крупными квадратными кусочками.
5. Смешиваем все продукты для соуса: соевый соус, сахар, уксус и тщательно перемешиваем. Крахмал растворяем до однородности в небольшом количестве воды и добавляем к соусу.
6. На сковороде сильно разогреть растительное масло. Наливаем масла 1-2 см чтобы овощи почти тонули в нем Быстро обжарить сладкий и острый перец, минуты три. Он должен остаться немного хрустящим. Выложить в тарелку на бумажное полотенце. Затем тоже самое проделываем с картофелем.
7. Обжарить картофель в сильно разогретом масле (если нужно, добавить масла в сковороду) до готовности и румяной корочки. Часто не перемешивать. Выложить жареный картофель к перцу.
8. Баклажаны обжариваем до румяной корочки. Когда они будут готовы, выкладываем к ним картофель и болгарский перец. Нагрев плиты снижаем до минимума.
9. Когда баклажаны будут готовы, выложить к ним в сковороду картофель и перец. Нагрев можно снизить.
10. Сюда же пропускаем через пресс чеснок, добавляем кориандр, петрушку и вмешиваем приготовленный соус. Прогреваем овощи с соусом пару минут и снимаем с плиты.

🍴 Выкладываем Чисанчи на блюдо и подаём к праздничному столу в горячем виде.

👌🏻Приятного аппетита!

Подборка: Вторые блюда / Овощные блюда

❤️Понравился рецепт?

👍🏻 Ставьте лайк и делитесь с друзьями!
📌 Подписывайтесь на канал, если ещё не подписаны.
💬 Пишите отзывы, вопросы в комментариях!