Очищенные бобы использовались задолго до нашего времени — в пище и медицине их стали применять в XV веке до н.э.
Уже тогда от племен Майя люди знали пользу какао-бобов.
Учёные выяснили, что к изобретенному напитку жители племен добавляли такие пряности, как:
- Гвоздика,
- Черный перец,
- Соль,
- Корица,
- Мед.
Приготовленный напиток обладал горьковатым вкусом, а также множеством положительных свойств:
- Укреплял кровеносную систему, напитывать кожу и волосяные фолликулы,
- Обладал выраженным энергетическим действием,
- Омолаживал клетки головного мозга и помогал развитию умственных способностей,
- Способствовал быстрому восстановлению после ранений в войнах и болезней.
Добавление сахара
Сахар в приготавливаемый шоколад стали только в Древней Европе, а дальнейшем в составе стали постепенно наращивать список ненатуральных синтетических ингредиентов, что понемногу приводило к ухудшению органолептических и оздоравливающих свойств продукта.
Но вернуть к жизни старинный, проверенный многовековой историей, рецепт приготовления шоколада удалось нынешним шоколатье и вдохнуть в него нотку жизни.
Так был изобретен ремесленный или крафтовый шоколад.
Сегодня популярность крафтового шоколада растет стремительными темпами. Для придания ему более выраженного и приятного аромата любимый майя перец заменяют ванилью, мускатным орехом и прочими специями.
Компания Агроимпекс Трейд является крупнейшим импортером какао-бобов и других продуктов производства шоколада в России и странах СНГ.
И если вы думали заняться производством шоколада, вам точно нужно обратиться к нам, так как лучшие бобы с уникальных мировых плантаций мы поставляем в кратчайшие сроки!
#какао #какаотертое #какаобобы #какаомасло #какаопорошок #шоколад #шоколатье #beantobar