Котлеты морковные
Секрет в том, что морковь нужно тушить на масле до тех пор, пока не потеряет форму и не превратится почти что в карамель. А затем вмешать манку и яйцо и обвалять в сухарях. Если заменить сухари на кокосовую стружку, а в морковь внедрить изюм, такие котлеты можно смело назначить на роль десерта. А если еще подсушить их в духовке — получится почти что печенье.
ИНГРЕДИЕНТЫ ПОРЦИИ-4
Морковь-1 кг
Молоко-½ стакана
Манная крупа-½ стакана
Панировочные сухари-½ стакана
Куриное яйцо-3 штуки
Сахар-1 чайная ложка
Растительное масло-3 столовые ложки
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 30 МИНУТ
1 Очищенную и промытую морковь тонко нарезать ломтиками или соломкой, сложить в кастрюлю, залить горячим молоком, добавить столовую ложку масла, сахар, соль, накрыть крышкой и тушить до готовности на среднем огне, помешивая, чтобы морковь не пригорела.
2 Когда морковь будет готова, посыпать ее манной крупой и, помешивая, варить на слабом огне 8–10 минут.
3 Затем морковь снять с огня, положить в нее яичные желтки, хорошо вымешать и охладить.
4 Из охлажденной массы приготовить котлеты, смочить яичным белком, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон. Готовые котлеты подать к столу со сметанным или молочным соусом.
👨🍳Понравился рецепт ?
👍Подпишись : Книга рецептов