Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Варенье вишнёвое (без косточек) - 280 г
Мука - 160 г (1 стакан объёмом 250 мл)
Сахар - 130 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Ванилин - щепотка
Сахарная пудра - 1 ст. ложка
Приготовление:
1.Подготавливаем все необходимые продукты.Муку просеиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
2.Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар.Взбиваем миксером 7-10 минут, до пышной белой массы.
3.Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином и всыпаем в миску с яичной массой.Перемешиваем ложкой или лопаткой.
4.Противень застилаем пергаментом и выливаем туда тесто. Распределяем тесто по дну тонким слоем. Толщина слоя - примерно 1 см.
5.Выпекаем бисквитный корж в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут. Вынимаем сразу, как только бисквит слегка зарумянится.
6.Горячий бисквит отделяем от пергамента и сворачиваем в рулет. В таком виде оставляем остыть.
7.Затем рулет разворачиваем. Равномерно распределяем по поверхности коржа вишнёвое варенье.Опять сворачиваем рулет вместе с начинкой.
8.Заворачиваем рулет в пергамент или пищевую плёнку (чтобы рулет лучше держал форму) и оставляем минимум на 1 час.
9.Посыпаем бисквитный рулет с вишнёвым вареньем сахарной пудрой, нарезаем кусочками и подаём.