Здравствуйте, дорогие читатели. Я знаю, что многие работают даже 31 декабря, сама так работала. Приходила с работы в 8 часов вечера, нужно было что-то приготовить по-быстрому, чтобы и красиво было и вкусно.
Спасибо дочка помогала, когда подросла. Я понимаю каждого из вас, потому что сама была в вашей "шкуре", уж простите меня за такое сравнение.
Рецепт, который я хочу вам сегодня предложить очень прост и доступен, готовится он быстро.
Я уже рассказывала вам о том как приготовить грудку капрезе. Это может быть грудка индейки или куриная грудка, в любом случае это вкусно и очень ярко особенно если её дополнить овощным салатом.
Сегодня я вас познакомлю ещё с одним блюдом, которое меня частенько выручает, когда нет времени.
Это куриная грудка запечённая с сухофруктами и овощами.
✅Сначала морковь. Лучше выбрать удлинённый корнеплод, который удобно нарезать кружочками. Сразу раскладываем кружочки моркови на сковороду, смазанную растительным маслом.
✅ Грудку нарезаем довольно крупными кусочками, посыпаем её солью, перцем и другими любимыми травками. Но на мой взгляд, соли и перца достаточно, не стоит забивать вкус блюда обилием приправ.
Мясо выкладываем поверх моркови.
✅ Сверху на мясо кладём лук, нарезанный крупными полукольцами.
✅ Болгарский перец режем крупными кусочками и кладём поверх лука. Хорошо если это будет яркий красный перец, а лучше двух цветов.
Если вы замораживали сочный яркий болгарский перец летом, он тоже подойдёт для этого блюда.
✅ Заключительный аккорд это сухофрукты: курага и чернослив. Они должны быть мягкими. Если у вас сухофрукты излишне сухие, то размочите их предварительно в горячей воде.
Распределяем сухофрукты поверх всех остальных ингредиентов, сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.
У вас есть время, чтобы отварить рис на гарнир и приготовить салат.
К такой грудке прекрасно подойдёт клюквенный соус.
Готовится он просто. С апельсина снять цедру и выжать сок. Добавить 300 гр. клюквы, 100 гр. сахара, 100 мл. гранатового сока. Прокипятить 15 минут на среднем огне, клюква должна хорошо пропариться и лопнуть. После этого всё измельчить погружным блендером. Соус хорош с мясом или курицей.
Если вам нравятся мои рецепты, поставьте пожалуйста лайк, а я постараюсь вас не подводить. С уважением, ваша Марина Е.