Блюда из яиц занимают важное место в рационе человека. Без них сложно представить себе завтрак, еще сложнее приготовить котлеты или выпечку. В яйцах содержатся фосфолипиды, минералы, витамины и белки. Они питательны, помогают надолго утолить чувства голода, и при этом в одном яйце содержится примерно 80 ккал.
Яйца «Роскар» «Экстра Омега-3 Актив», категория СО
- По проверенным физико-химическим и микробиологическим показателям соответствуют требованиям безопасности.
- Антибиотики и пестициды не выявлены. Соответствуют заявленной категории СО.
- Яйца имеют благоприятные органолептические свойства. Свежие. Содержание омега-3 жирных кислот соответствуют заявленному в маркировке количеству.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 8.5
Яйца «Каждый день», категория СО
- Яйцо куриное «Каждый день» отборной категории произведено в Ярославской области в соответствии ГОСТ 31654-2012.
- Образец соответствует требованиям безопасности по проверенным физико-химическим и микробиологическим показателям.
- Соответствуют заявленным в маркировке характеристикам и указанному ГОСТу по проверенным показателям.
- По массе соответствуют требованиям к категории «отборное». Органолептические показатели, состояние воздушной камеры, состояние и положение желтка, плотность и цвет белка — без замечаний.
- В образце высокая доля желтка в съедобной части — 35,2%.
- Далекое от рекомендуемого соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот (37), а также очень низкий уровень омега-3 жирных кислот — 0,6%.
- При овоскориповании обнаружены два яйца с насечками скорлупы.
- Яйцо куриное «Каждый день» отборной категории исследовалось но другого производителя исследовались в 2015 году — список товаров с замечаниями. Не соответствуют заявленной категории «отборные». Это является нарушением требований ГОСТа, указанного на упаковке.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 8.4
Яйца «Роскар» «Активита», С0 селен+йод
- По проверенным физико-химическим и микробиологическим показателям соответствуют требованиям безопасности.
- Антибиотики и пестициды не выявлены. Соответствуют заявленной категории СО.
- Яйца имеют благоприятные органолептические свойства. Свежие. Содержание селена и йода соответствуют заявленному в маркировке количеству.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 8.4
Яйца «Окское», категория СО
- При органолептическом исследовании отмечены незначительные недостатки по показателю «состояние скорлупы»: на отдельных яйцах следы полосок от соприкосновения яиц с полом клетки или транспортом для сбора яиц, занимающие не более 1/8 ее поверхности, что допускается ГОСТ 31654-2012 для столовых яиц.
- Не обнаружено остаточных количеств антибиотиков и ветеринарных лекарственных препаратов. Сравнительно высокая масса 1 яйца и 10 яиц по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
- Относительно большая (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) высота воздушной камеры (показатель свежести яиц) — 8 мм, что согласно требованиям ГОСТ 31654-2012 является допустимым лишь для столовых яиц, хранившихся при температуре от — 2 до 0°С ( в маркировке указаны 2 варианта условий хранения и при каких условиях хранился образец до реализации в торговой сети, экспертам неизвестно).
- При органолептическом исследовании отмечены незначительные недостатки по показателю «состояние скорлупы»: на отдельных яйцах следы полосок от соприкосновения яиц с полом клетки или транспортом для сбора яиц, занимающие не более 1/8 ее поверхности,что допускается ГОСТ 31654-2012 для столовых яиц.
- Содержание Омега-3 ниже, чем в других исследованных образцах, но соответсвует среднему содержанию в яйцах данной категории. Сравнительно высокая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 8.1
Яйца «Роскар — Экстра», категория СО
- Соответствует требованиям безопасности по исследованным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Не обнаружено остаточных количеств антибиотиков и ветеринарных лекарственных препаратов. Соответствует требованиям ГОСТ 31654-2012, в соответствии с которым изготавливается, по органолептическим и физико-химическим показателям ( за исключением показателя «высота воздушной камеры»).
- Относительно большая (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) высота воздушной камеры (показатель свежести яиц) — 8 мм, что согласно требованиям ГОСТ 31654-2012 является допустимым лишь для столовых яиц, хранившихся при температуре от -2 до 0 °С. Сравнительно низкое (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) содержание липидного фосфора в желтке.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 7.9
Яйца «Волжское утро», категория СО
- Соответствует требованиям безопасности по исследованным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Соответствует требованиям ГОСТ 31654-2012 в соответствии с которым изготавливается по органолептическим и физико-химическим показателям (за исключением показателя «высота воздушной камеры»).
- Относительно большая (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) высота воздушной камеры (показатель свежести яиц) — 8 мм, что согласно требованиям ГОСТ 31654-2012 является допустимым лишь для столовых яиц, хранившихся при температуре от — 2 до 0 °С.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 7.9
