Ингредиенты
Для теста :
Мука 220г
Соль 1 ч .л
Свекла 1 шт
Вода 70-80 мг
Для начинки :
Мясо 300г
Лук 150 г ( 1,5 шт )
Внутренний говяжий жир 50 гр
Растительное масло 40 гр
Соль 1 ч.л
Кумин 1ч.л
Черный перец 1ч.л
Паприка 1ч.л
Приготовление :
Шаг 1
Свеклу очистим и измельчим в блендере с водой .
И через тряпочку выжмем сок из свекла
Шаг 2
Смешиваем муку , свекольный сок и соль . Замесим гладкое и мягкое тесто . Завернем и оставим на 20 минут .
Шаг 3
Для начинки мясо , лук и жир нарезаем маленькими кубиками , далее добавляем растительное масло , соль , приправы и очень хорошо перемешиваем .
Шаг 4
Тесто раскатываем тонким слоем . Вырезаем с помощью стакана или формочки круги.
Складываем 3-4 таких круга . По середине укладываем начинку
и складываем пополам защипывая концы..
Затем сворачиваем в клубочек, придавая форму розочки.
Шаг 5
Окунуть низ каждой розочки в растительном масле и выложить в лист мантоварки
. Готовим на пару 30 минут. Подаем красиво, украсив листьями мяты или петрушки .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!