Вчера весь день готовила мелкие презенты для соседей и коллег. Приятные мелочи у меня - это мешочки и баночки с ароматической солью или чаем.
Во-первых, это иван-чай с добавками почек багульника, имбирем или мятой, кусочками груш, яблок, слив - разные смеси. Про то, как я сама готовлю копорский чай из травы кипрея я писала уже давно. Ссылка будет в комментариях.
Ромашковые сборы, чай с календулой, с ягодами и цветами малины, и лесной клубники - все можно упаковать в красивые бумажные пакетики и радовать близких людей все новогодние дни. Главное учесть интересы и вкусы.
А сегодня я расскажу, как можно приготовить ароматические соли в подарок.
Я имею три ингредиента, из которых получаются шикарные соли! Это:
- почки и листики багульника ( покупаю чай "Белое крыло"),
- чабрец (травка, которую в народе называют Богородская трава),
- тайский цветочный чай Анчан.
Голубой чай Анчан я использую не только как чайный приятный цветочный напиток, но как пищевой краситель тоже. Его цвет синий, а такого приятного синего цвета больше нет в натуральных пищевых красителях. Вот такой он в заварке
Изготавливают его из вьющегося растения - Клитория тройчатая
Растет эта лиана в Малой Азии, поэтому, покупаем чай. Выглядят сухие листики вот так
Покупала его в интернет-магазинах. Не дорого он стоит, но для кулинарных целей - клад!
Обычную соль крупного помола я просеиваю сквозь мелкое сито, удаляя солевую пыль. Наливаю в соль некоторое количество синей приятной на вкус и запах заварки, перемешиваю до однородной консистенции и, рассыпав на листе бумаги, подсушиваю. Если есть время, то просто на столе стоит и сохнет, если времени мало - в духовку в режиме конвекции.
Вот такая красивая соль получается
Так же я поступаю с отваром чабреца и багульника. В соль с чабрецом обязательно добавляю чуть-чуть сухих листьев этой же травы без веточек и гранулы сушеного чеснока, а в багульниковый - крошку сушеных корок мандаринов, кладу семена кориандра, тмин, семена укропа, кусочки сушеного сладкого и острого перца. Все специи я кладу во влажную соль и просушиваю уже со специями.
Получаются красивые и очень вкусные смеси
Казалось бы, пустячок, а приятно получить такой милый подарок!
Заходите, подписывайтесь и обсуждайте публикации нашего канала На природе, во саду и в огороде, а мы обязательно расскажем что-нибудь интересное. Лайки приветствуются! Любая ваша реакция является помощью нашему каналу