Глинтвейн - терпкий напиток, пропитанный духом Рождества. Подготовили лучшие рецепты, чтобы согреться этой зимой.
На основе красного вина
Классический рецепт всем известного глинтвейна на основе красного вина.
Нам понадобится:
вода — 100 мл
красное вино — 750 мл
палочки корицы — 2 шт.
гвоздика — 4 шт.
имбирь свежий — 2 см
молотый мускатный орех — 1 щепотка
яблоки — 1 шт.
апельсины — 1 шт.
лимоны — 1 шт.
сахар — по вкусу
Готовим!
Все пряности выкладываем в сотейник, заливаем водой и доводим до кипения. Даем отвару настояться 10 минут, затем процеживаем. К пряной воде добавляем вино и нарезанные фрукты, добавляем сахар по вкусу и постепенно нагреть напиток, не давая ему закипеть.
Готовый глинтвейн разливаем по бокалам и украшаем долькой апельсина.
Глинтвейн на белом вине
Готовить глинтвейн можно не только на основе красного вина, но и белого.
Нам понадобится:
белое вино — 750 мл
апельсины — 1 шт.
имбирь свежий — 2 см
гвоздика — 2 шт.
бадьян — 2 шт.
кардамон — 3 шт.
мускатный орех — 0,5 шт.
сахар — по вкусу
ванильный сахар — по вкусу
Готовим!
Выливаем в кастрюлю вино. Кардамон придавливаем широкой частью ножа, имбирь очищаем и нарезаем небольшими кусочками. С апельсина снимаем кожуру, а плод делим на широкие кольца.
Добавляем все подготовленные ингредиенты к вину, кладем гвоздику, а мускатный орех натираем на терке. Если пряность уже молотая, то добавляем 1 щепотку. Ставим кастрюлю с вином и пряностями на огонь и начинаем медленно нагревать. Как только напиток слегка прогреется, добавляем сахар и хорошо размешиваем до полного растворения специи.
Доводим глинтвейн до 70°C, напиток должен быть горячим, но не обжигать. Снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться 15–20 минут.
Глинтвейн по-скандинавски
Ценителям напитков покрепче подойдет именно этот вид глинтвейна, ведь в него можно добавить, например, коньяк.
Нам понадобится:
красное вино — 750 мл
апельсины — 1 шт.
гвоздика — 4 шт.
палочки корицы — 3 шт.
коричневый сахар — 100 г
изюм — 50 г
крепкий алкоголь — 50 мл
миндаль — 50 г
Готовим!
Срезаем цедру с апельсина или натираем ее на терке. Изюм ошпариваем кипятком и откидываем на сито. Миндаль измельчаем. Можно сделать это с помощью ножа, а можно накрыть орехи пергаментом и хорошенько отбить их скалкой.
В кастрюлю вливаем вино, добавляем цедру апельсина, ошпаренный изюм, измельченный миндаль, гвоздику и палочки корицы. На медленном огне нагреваем глинтвейн до 70°C. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Оставляем томиться на огне еще 20–30 минут, но не даем напитку закипеть. Снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и даем настояться 30 минут. Добавляем крепкий алкоголь и миндаль, перемешиваем и подаем.
Еще больше простых и вкусных рецептов читайте в нашем канале. Подписывайтесь! Здесь мы публикуем полезные лайфхаки для создания уюта в доме, делимся красивыми дизайнами и разбираем современные тренды в оформлении интерьера.