Каких то пару лет назад мои дети были абсолютно равнодушны к конфетам, шоколаду и т. д. И это не мамкины "тараканы" третируют деток, просто для них конфеты были слишком "липкими".😆 Я, кстати, как заядлая сладкоежка наоборот переживала- все ли нормально с детьми, которые не трясутся в вожделении при виде шоколада. (Ох уж эти стереотипы! И тараканы в них уверовавшие😆) Единственное, что они уминали прям руками с года своей жизни- это торт "три шоколада", который я всегда им заказывала у знакомого кондитера.
А потом мы дали им попробовать моё тирамису и теперь их за уши не оттащишь- повод теперь переживать куда серьёзнее, потому что велик шанс не успеть, пока бежал за ложкой. 😆
Напоминаю рецепт:
6 яиц делим на "белых" и "жёлтых", "белых" взбиваем до пиков (когда миску переворачиваем, а ничего из неё не вываливается, как мои бока поверх штанов😆). К "жёлтым" добавляем 100 гр сахара или сахарной пудры, тоже хорошенько взбиваем и добавляем 500 гр сыра маскарпоне. В итоге из "белых" и "жёлтых" и иже с ними замешиваем крем.
Печенье савоярди обмакиваем в кофе (я не добавляю ничего алкогольного, так как у меня дети ещё до градусов не доросли) , выкладываем слой "мокрого" печенья, сверху слой крема и так ещё 2 раза.
Завершается всё кремом посыпанным какао.
Так вот, а теперь, для самых стойких дочитавших до конца, мой секрет-вместо печенья савоярди у меня в тирамису идет детское печенье хайнц в зелёной коробке с бегемотиком (почему- то именно этой марки лучшие всего получается).
Я также обмакивают его в кофе, держу в нём, считая до трёх, и выкладываю в форму. Зачем я это делаю? Это печенье впитывает всю лишнюю влагу, десерт получается как нуга-более равномерный, как единое целое кремовое с необычным вкусом, никто ещё не догадался в чем секрет, но равнодушных нет!
Я конечно не настаиваю и не претендую на гуру кулинарии, не стремлюсь оскорбить чувства верующих в тирамису, просто делюсь своим виденьем.
Попробуйте, может и вам понравится 😉