Питание современных детей нередко перенасыщено рафинированными жирами и сладостями. А между тем, половину детской тарелки должны составлять овощи и фрукты. О пользе натуральной растительной пищи в детском меню Riac34.ru рассказала главный внештатный детский специалист-эндокринолог комитета здравоохранения Волгоградской области Татьяна Бондаренко.
- По рекомендации ВОЗ здоровые дети должны получать витамины и микроэлементы естественным образом из продуктов, - отметила врач. - Впервые малыш знакомится с овощами и фруктами на этапе введения прикорма, сначала в виде пюре, затем в виде кусочков в основных блюдах.
Для организации питания детей различных возрастов в обязательные среднесуточные наборы пищевой продукциивходят овощи (свежие, замороженные, консервированные), картофель и свежие фрукты. Малыши от года до 3-х лет должны получать не менее 395 грамм овощей и фруктов ежесуточно, более старшим дошкольникам необходимо 460 грамм; детям от 7 до 11 лет требуется 652 грамма, детям старше 12 лет - 692 грамма.
- Овощи и фрукты не обладают большой энергетической ценностью, но являются поставщиками важнейших нутриентов, от которых напрямую зависит здоровье человека, - напомнила доктор. - Витамины, минеральные вещества, трудноусвояемые углеводы, органические кислоты, эфирные масла, пищевые волокна – это далеко не полный перечень полезных веществ, которые содержат эти дары растительного происхождения. Они богаты кальцием, калием, магнием, железом, цинком и витаминами, например, А, С, Е, К, а еще содержат ряд веществ, которые выполняют защитные функции в организме.