Ну, куда ж в Новый год без Оливье друзья?!😉
Кстати, мне кажется среди салатов в нем действительно одно из лучших сочетаний ингредиентов.
Я готовлю Оливье в нескольких вариантах и вот решила этими вариантами поделиться с вами.
А ещё буду очень рада, если в комментариях вы поделитесь своими вариантами и секретами приготовления этого знаменитого салата, устроим так сказать, обмен опытом.
Итак, мои варианты Оливье:
🎄 Неизменные ингредиенты: картошка, морковь, яйца, зелёный горошек.
🎄 Огурцы: свежие или маринованные.
Чаще использую и свежие, и маринованные одновременно.
🎄 Мой секретный ингредиент - мелко нарезанное яблочко. Кладу не всегда, но достаточно часто.
🎄 Варианты мясных ингредиентов: докторская колбаса, ветчина, варёная говядина, курица, индейка или свинина. Иногда готовлю с отварным говяжьем или свиным языком.
🎄 Для рыбного Оливье использую: слабосоленую форель или семгу, для более бюджетного варианта можно использовать пласт копчёной горбуши.
🎄 Для постного варианта можно просто исключить мясные и рыбные ингредиенты, а можно заменить их на отварные или маринованные грибы. Грибы можно использовать абсолютно любые.
🎄 Лук: чаще всего кладу зелёный, иногда мелко нарезанный репчатый, а иногда могу положить понемногу и того, и другого. Могу приготовить вообще без лука.
🎄 Зелень: можно приготовить вообще без зелени, но я очень люблю в Оливье укроп, поэтому практически всегда его добавляю.
🎄 Заправка: заправляю майонезом или сметаной, но чаще смешиваю майонез и сметану в равных пропорциях и этот вариант заправки мне нравится больше всего. Постные вариант заправляю оливковым или подсолнечным маслом.
Ну, вот друзья, я вам рассказала о тех вариантах Оливье, которые готовлю я. Буду рада, если что-то из моих вариантом приглянется и вам.
Ну, а я буду ждать ваших вариантов приготовления Оливье в комментариях😍
Всех с наступающим!🎄
Ваша, Кулинар-Провинциал❤️
Ссылки на мои рецепты салата Оливье
Рецепт постного оливье, Рецепт рыбного оливье.
