ШАШЛЫК на сковородке
Этот шашлык я придумала сама и была удивлена такому вкусному результату.
Я покупаю БЕДРО ИНДЕЙКИ грамм 600-700, не спутайте с филе грудки, Именно БЕДРО (это красное мясо с жирком), репчатый лук, приправа для шашлыка мне попалась просто волшебная фирмы ПРЯНОВ
но ее редко встретишь, поэтому смело покупайте приправу для шашлыка другой фирмы, например КAMIS.
почитайте, какой тут замечательный состав. Я сразу покупаю по 5шт такой приправы. Хотя, может секрет этого вкуса как раз в этой приправе.
я порезала на средние кусочки мясо бедра индейки, порезала 1 среднюю луковицу полукольцами, посолила, добавила приправу, лук и в перчатке помяла (именно помяла, чтобы лук дал сок и мясо пропиталось) все в глубокой миске.
Можно поставить в холодильник мариноваться минимум на 2 часа, но я иногда мариную больше и просто жарю, сколько нужно, маринад может храниться до 3х дней, это очень удобно. Вы можете менять гарнир, а такое вкусное сочное мясо не надоест за 3дня, я вас уверяю.
Нужно обязательно дать промариноваться мясу, тогда оно будет невероятно вкусное и сочное.
Я жарю на сильном огне первые 2-3минуты, до подрумянивая мяса с одной стороны, не переворачивая. Затем переворачиваю кусочки, и еще на сильном огне минуты 2 для подрумянивания с другой стороны,
потом убавляю огонь, наливаю воды грамм 50 и накрываю крышкой, медленный огонь и еще минут 10-15 оно тушится. Получается шашлык сочный и очень очень вкусный. Я покупаю для него Соус тхемали из красных слив на рынке.