Россиянам не следует оставлять салаты, студни и паштеты на следующий день после новогоднего застолья, предупредило управление Роспотребнадзора по Московской области.
Как сообщается на сайте ведомства, салаты без заправки можно хранить не более 18 часов при температуре от +2-6 градусов. Сроки хранения салатов, заправленных соусами, короче: блюда из сырых овощей с добавлением консервированных можно хранить не более 6 часов, из вареных - не более 12 часов.
В Роспотребнадзоре рекомендовали на оставлять на 1 января и хранить более 18 часов после приготовления салаты, винегреты, паштеты, студни, заливные блюда, изделия с кремом, супы-пюре, блинчики с мясом и творогом, рубленные изделия из мяса, птицы, рыбы, соусы, омлеты, картофельное пюре, отварные макароны и морсы.
Кроме того, в ведомстве советуют не использовать для приготовления продукты без термической обработки, поскольку они дают большую нагрузку на органы пищеварения и могут вызвать пищевое отравление. Лучше отдать предпочтение легким салатам из зелени и свежих овощей без майонеза и масла, так как эти заправки нагружают поджелудочную железу и печень, порекомендовали специалисты.
Из мясных блюд в Роспотребнадзоре рекомендуют ставить на стол запеченные или тушеные птицу, кролика, нежирные сорта рыбы. Кроме того, в ведомстве призвали не забывать про свежие фрукты и овощи, которые способствуют активизации деятельности желудочно-кишечного тракта.
Сайт KP.RU писал о самых полезных и правильных салатах для новогоднего стола.
