Вот рассудите нас, дорогие читатели: неужели это все "непраздничные", "устаревшие" и скучные блюда?
И почему стол накрыт, от новогодних яств "ломится", а есть-то и нечего. И почему в борьбе за здравый смысл и вкусный стол победила Шуба и ананасы.
Без капли иронии и тени сарказма домохозяйки: как у меня не получился идеальный праздничный стол, почему я не приготовила блюда, которые все любят и которым рады.
И почему домашние признали, что я права - и почему я устала от праздников. Как и многие хозяйки :) Что я не приготовила для идеального праздничного стола - чтобы он, стол, стал идеальным.
Солянка
Просто солянка - вкусная, душистая, аппетитная солянка.
С курицей или грибами, с рыбой - любая. Вот как в зимний день, в снежный без солянки. Ведь на столе могла бы стать украшением, и с удовольствием с морозца да тарелочку солянки…
А дома сказали - ты бы еще борщ приготовила. Хотя солянку любят. И подруги, соседи, с которыми праздник отмечать собирались - тоже осудили. И подержали аналогию между солянкой и борщом.
И на мои оправдания, что и борщ был бы неплох на столе смехом ответили :)
А почему? И борщ был бы хорош. Горячий, ароматный, пылающий багрянцем, рубиновый. Ведь не майонезными холодными салатиками жив человек. Что мы, весь год майонеза не видели и измельченных в нем продуктов?
В общем, идея с солянкой не "взлетела". Хотя... когда зачитывали перечень "утвержденных" блюд, в голосах присутствующих чувствовалось сомнение...
Бигус
Тот самый бигус, невероятная капуста с копчеными колбасками, беконом и грудинкой, с грибами, с черносливом - песнь песней, король праздничного стола.
Как откроешь крышку - аромат на весь дом, хотя и когда готовишь - все знают, что готовится Бигус. Да ведь это целое действо - его приготовление, его подача - это не просто капуста с мясом и копченостями.
Как можно сравнить это аппетитнейшее и вкуснейшее блюдо с салатиком с ананасами, со сложными многоэтажными Дамскими капризами, Фильдеперсовым и неразъясненным салатом, где под листьями руколы, кусками моцареллы и черри целиком что-то этакое виднеется.
Которые съешь и не поймешь, что это было.
Да, зато необычно, сложно и "празднично".
Но все сказали: а ты бы еще борщ приготовила. Хотя... судя по прошлому году, да и по многим праздником: когда на столе некуда было и хлеб поставить, все же переглядывались: а чтоб съесть - многие после работы...
Форшмак
Селедка под Шубой, селедка маринованная, заливная рыба, копченая, запеченная... Куда еще форшмак?
И - это немодное, устаревшее и скучное блюдо. А, ведь есть еще та "намазка" из банки - кому нужен твой форшмак…
А ведь я форшмак с детства люблю - нежный, аппетитный, маслянистый. Неприметный, серенький (или беленький:) - а такой вкусный, что и селедки не нужно, и под шубой тоже. И заливная рыба не нужна, и из духовки тоже.
И я еще помню, помню, как каждый год думаем, куда девать после праздников блюда заливной рыбы, помню салаты с копченой рыбой и из духовки, которые потом хоть неделю ешь, и которые... у которых прошел "срок годности" :) А с форшмаком такого никогда не случилось бы...
Свекольный салат
...который я все же не приготовила: не дали.
Тот самый с орехами и чесноком, похожий на икру. Ведь он разлетается со стола, он никогда не остается. Но сказали, что это "не празднично", скучно и не модно.
Хотя - я немного злорадствую: вот посмотрим, 100% я права: остается Шуба, останется салат с руколой, с моцареллой, с ананасом и грибами. и курица тоже. И холодец будут 5 семей доедать. А свекольный бы салат исчез бы.
А все почему: нужен легкий салатик среди мясных, рыбных блюд. И среди многокомпонентных, с многослойным вкусом - нужен именно привычный, обычный салат. Чем свекольный и хорош.
Проверено: на в"сложные" салаты приятно любоваться, их приятно готовить - с осознанием того, что готовишь "к празднику" красоту. Но что-то вкусненькое и легкое, ненавязчивое на столе быть должно.
Но не положит никто к утке из духовки ложку салата с кальмарами :)
Кстати, об утке: ее нет.
А еще были были вареники с картошкой и грибами. И вместо запеченного мяса по-французски, куриных "окорочков" с рисом, вместо отбивных я не запекла эту самую утку с гречкой. Вот так и не получился праздничный стол. Подводя итоги в последних приготовлениях, я заметила сомнение на лицах: все же чувствую, права я. Но что-то этакое, не подвластное логике и здравому смыслу помешало нашей дружной и теплой компании вкусно и приятно отметить праздник. Что это было и почему так - и как быть?
Почему вкусная еда - это мелко нарезанная и политая майонезом, укрытая руколой?
И да: я устала от приготовлений. И все мы устали. А ведь еще Новый год встречать, затем Старый... Вот что делать - и почему Шуба поделила.
:)
Подписывайтесь на канал, приходите еще - в саду у Валентинки всегда гостям рады :)