Секретное средство для поддержания здоровья осенью, весной, зимой да и летом тоже - что это? Ну конечно же старинный традиционный русский суп из шеи индейки - легкое, питательное и простое в приготовлении блюдо. Если вы не ели его ещё - обязательно попробуйте.
Для приготовления супа вам понадобятся доступные и всем знакомые вещи: 2-3 шеи индейки, 3 л воды, 200 г моркови, 125 г репы, 100 г лука (лучше порея, но можно и обычного репчатого), 1,5 чайные ложки соли, 1 кочан капусты и 500 г картофеля.
Нарезанные для удобства кусочками шеи (в принципе можно и целиком) опустить в кастрюлю с водой. Туда же положить все овощи и кочан капусты, разрезанный на 4 части. Поставить на медленный огонь и через 1,5 - 2 часа уникальное блюдо готово! Солим за 10 минут до окончания варки.
Мясо можно подавать с овощами на гарнир вместе с вареным картофелем. Бульон представляет собой отдельное восхитительное блюдо на вечер.
Зимой для праздника вместо шеи индейки можно взять бычий хвост, пару свиных ножек и 1 свиное ухо. Готовить по той же технологии, но варить придётся подольше - часа 4, так как бычий хвост варится очень долго. Вместо кастрюли можно взять глиняный горшок и готовить не на плите, а в духовке или печи. Результат будет ещё более впечатляющий.
Всем приятного аппетита. Подписывайтесь на канал и готовьте с любовью и удовольствием!