Одни готовились в печи, а другие замораживались и брались с собой в долгую дорогу. Пельмени - исконное блюдо северных народов. Они сытные и вкусные, и обычно их лепили впрок в больших количествах всей семьей. Между тем в разных регионах это блюдо имело отличия. Так, например, традиционные уральские пельмени были предназначены для домашнего потребления. Их готовили в печи, лепили в форме вареников, оставляя с одной стороны нескрепленное ушко. А вот сибирские пельмени - совсем другое дело. Они были предназначены не только для домашних трапез и фактически представляли собой полуфабрикат. Их лепили, потом замораживали и часто брали с собой в дорогу. А готовили во время пути, как правило, в самоваре.
Одни готовились в печи, а другие замораживались и брались с собой в долгую дорогу.
Пельмени - исконное блюдо северных народов. Они сытные и вкусные, и обычно их лепили впрок в больших количествах всей семьей.
Между тем в разных регионах это блюдо имело отличия.
Так, например, традиционные уральские пельмени были предназначены для домашнего потребления. Их готовили в печи, лепили в форме вареников, оставляя с одной стороны нескрепленное ушко.
А вот сибирские пельмени - совсем другое дело. Они были предназначены не только для домашних трапез и фактически представляли собой полуфабрикат.
Их лепили, потом замораживали и часто брали с собой в дорогу. А готовили во время пути, как правило, в самоваре.