В преддверии Нового года так уютно сидеть под пледом, пить чай или какао и есть имбирное печенье. Если вы предпочитаете не магазинные, а самодельные сладости, предлагаем воспользоваться проверенным рецептом от нашей коллеги Иры.
Наша редакция любит её имбирные печенья за особенный вкус — они сладкие, пряные и с лёгкой кислинкой.
Как испечь лучшее угощение для декабрьских вечеров, рассказывает сама Ира.
Этот рецепт достаточно стандартный и был позаимствован мной много лет назад из одной популярной кулинарной книги. Со временем мне удалось довести его до совершенства (на мой вкус 😀)
Отмечу, что это не пряники, а именно печенье, поэтому тесто стоит раскатывать тонко, чтобы готовые готовые изделия были хрустящими.
Что понадобится:
- 115 г сливочного масла комнатной температуры
- 375 г пшеничной муки
- 65 г коричневого сахара
- 150 г растопленного мёда
- 1 куриное яйцо
- 1 ч.л. корицы
- 1 ч.л. имбиря (можно взять 2 маленьких корешка свежего имбиря и растереть на тёрке)
- цедра 2 лимонов (обязательно свежая)
Как готовить:
- Смешайте сливочное масло, коричневый сахар, мёд, яйцо, корицу, имбирь и лимон, чтобы получилась масса без комочков.
- В получившуюся смесь всыпьте муку по частям, тщательно вымешивая, чтобы тесто было однородным.
- Слепите из теста гладкий шар и уберите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
- Когда тесто будет готово, разделите его на несколько частей. Одну оставьте на столе, остальные уберите в холодильник.
- Положите часть теста на пергамент для выпечки, накройте вторым листом и раскатайте. Толщина теста должна быть не более 3 мм, чтобы печенье получилось тонким и хрустящим.
- После раскатки вырежьте формочками фигурки. Из остатков теста сделайте шар и уберите в холодильник.
- Перекладываем лист с печеньем на противень и ставим в заранее разогретую до 175 градусов духовку на 7-12 минут. Следите, чтобы печенье пропеклось, стало хрустящим и не сгорело😃
- Повторяем пункты 5-7, пока не закончится тесто.
- Получившееся печенье можно украсить с помощью кулинарных карандашей, глазури и различных посыпок. А если хотите повесить угощение на ёлку, перед выпеканием сделайте в сыром печенье небольшую дырочку.
Приятного аппетита!
Больше рецептов, полезных советов и интересных историй от сотрудников банка вы найдёте на нашем телеграм-канале «Команда Уралсиба». Чтобы присоединиться, отсканируйте qr-код.
#карьера #деньги #уралсиб #уралсиб #трудоустройство #вакансии #печенье #новыйгод #новыйгод2023