Приветствую всех подписчиков и посетителей моего канала. Скоро, скоро Новый год. Хозяйки озабочены приготовлением меню на праздничный стол. Хочется чего-то креативного, необычного и вкусного. Предлагаю картофельные зразы с комбинированной начинкой из мяса и грибов.
Ингредиенты: фарш свиной- 500 г; грибы шампиньоны-300 г; картофель-1000г;соль, специи- по вкусу; лук репчатый- 1 большая головка; яйцо-2 шт. + желток; растительное масло; замороженные ягоды-18 шт.; морковь-1/2 шт.; сыр для ушей-50г.
Картофель помыть, почистить, отварить в подсолённый воде. Приготовить картофельное пюре, вбить в отваренный картофель 2 яйца и растолочь, готовое пюре остудить.
Грибы помыть и измельчить любым способом.
Лук почистить, мелко порезать и разделить на 2 части.
На сковороде с растительным маслом обжарить лук до лёгкой прозрачности, к нему добавить готовые грибы, посолить и обжаривать всё вместе 10-15 минут, выложить в отдельную посуду, остудить.
В фарш добавить специи, посолить, хорошо перемешать.
На растительном масле обжарить вторую часть лука, к нему добавить фарш, перемешать и обжаривать 15-20 минут, постоянно перемешивая, выложить в отдельную посуду, остудить.
Из остывшего картофеля скатать колобки, слегка смочив руки. Колобок выложить на пищевую плёнку, сверху тоже накрыть пищевой плёнкой, раскатать колобок в лепёшку, снять пищевую плёнку сверху. В центр лепёшки выложить ложкой фарш, на фарш выложить грибы и с помощью пищевой плёнки сформировать новый колобок с начинкой внутри.Процедуру повторить со всеми картофельными колобками.
Картофельные колобки выложить на противень, смазанный растительным маслом. Верх смазать желтком, Запекать в духовке при 200 градусов до зарумянивания.
Из сыра вырезать ушки и вставить их в остывшие колобки. Глаза можно сделать из ягод или свеклы, нос из моркови.
К столу подавать с любым соусом, овощами или зеленью.
Всем отличных праздников, здоровья и удачи!
Ингредиенты: фарш свиной- 500 г; грибы шампиньоны-300 г; картофель-1000г;соль, специи- по вкусу; лук репчатый- 1 большая головка; яйцо-2 шт. + желток; растительное масло; замороженные ягоды-18 шт.; морковь-1/2 шт.; сыр для ушей-50г.
Картофель помыть, почистить
Отварить в подсолённый воде.
Приготовить картофельное пюре, вбить в отваренный картофель 2 яйца и растолочь, готовое пюре остудить.
Грибы помыть
Измельчить любым способом.
Лук почистить, мелко порезать и разделить на 2 части.
На сковороде с растительным маслом обжарить лук до лёгкой прозрачности
К луку добавить готовые грибы, посолить и обжаривать всё вместе 10-15 минут, выложить в отдельную посуду, остудить.
В фарш добавить специи, посолить, хорошо перемешать.
На растительном масле обжарить вторую часть лука
К луку добавить фарш
Перемешать и обжаривать 15-20 минут, постоянно перемешивая, выложить в отдельную посуду, остудить.
Основные ингредиенты готовы. Приступаем к приготовлению основного блюда.
Из остывшего картофеля скатать колобки, слегка смочив руки.
Колобок выложить на пищевую плёнку, сверху тоже накрыть пищевой плёнкой, раскатать колобок в лепёшку
Снять пищевую плёнку сверху. В центр лепёшки выложить ложкой фарш
На фарш выложить грибы
С помощью пищевой плёнки сформировать новый колобок с начинкой внутри. Процедуру повторить со всеми картофельными колобками.
Картофельные колобки выложить на противень, смазанный растительным маслом.
Верх смазать желтком.
Запекать в духовке при 200 градусах до зарумянивания.
Из сыра вырезать ушки
Вставить их в остывшие колобки.
Глаза можно сделать из ягод или свеклы, нос из моркови.
К столу подавать с любым соусом, овощами или зеленью
Всем отличных праздников, здоровья и удачи!