На самом деле райта – это гарнир, по консистенции напоминающий густой соус, который подают к острым блюдам. Он сбивает остроту, смягчает чили в карри или пулао, освежает вкус.
Состав
- 1 средний огурец
- 1 стакан йогурта без добавок
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1 чайная ложка молотых, предварительно обжаренных зерен кумина
- 1 столовая ложка рубленых листьев мяты*
- соль по вкусу
Приготовление
1. Огурец очистите, измельчите на терке.
2. В йогурт добавьте огурец.
3. Введите специи и измельченные листья мяты.
4. Перемешайте.
При подаче украсьте листьями мяты.
* Мяту часто заменяют кинзой.