За улучшение эмоционального самочувствия отвечают такие нейромедиаторы, как серотонин, норадреналин и дофамин. Эти нейромедиаторы также активно вырабатываются, когда человек влюбляется или испытывает счастье — они выступают в качестве катализатора. А можно ли как-то стимулировать выработку этих нейромедиаторов с помощью диеты?
Согласно проведенным исследованиям, это действительно возможно. Ученые даже составили список продуктов, помогающих устранить депрессию и повысить умственную работоспособность и физическую активность.
Итак, вот список лучших продуктов.
1. Шоколад
Наиболее полезным и эффективным для повышения настроения считается тёмный шоколад – в нем содержание какао-порошка выше и составляет, в среднем, от 50 до 75%. В молочном, для сравнения, его порядка 25 – 40%.
2. Бананы
В бананах содержится харман – этот компонент усиливает чувство эйфории. Ещё в данном фрукте высокое содержание витамина В6, который используется гипофизом в выработке гормонов. Стоит заметить, что витамины В-группы имеют более сильное влияние на настроение у женщин, чем у мужчин.
3. Орехи
Самыми полезными орехами для мозга считаются грецкие и фисташки. В них содержатся омега-3 жирные кислоты, магний, витамины группы В, триптофан и селен. Для повышения настроения полезно регулярно употреблять орехи в небольшом количестве (оптимально – от 50 грамм в сутки).
4. Жирные сорта рыбы
Ключевая польза рыбы для мозга заключается в наличии в составе большого количества омега-3 жирных кислот. Головной мозг их использует в стимуляции большинства процессов между нервными клетками.
5. Морская капуста
В ней содержится практически полный спектр витаминов группы В, которые влияют на функциональность надпочечников. Морскую капусту следует обязательно включать в рацион при хронической усталости.
6. Острый перец
Капсацин, который и придает перцу остроту, раздражает нервные окончания в языке. А мозг, для подавления чувства жжения, вырабатывает эндорфины, в том числе и норадреналин. Единственный нюанс – такое действие непродолжительное.
7. Зелень
Практически в каждой зелени содержится фолат, который на организм действует аналогично омега-3 жирным кислотам. Но фолат при этом содержится только в растительной пищи. Самое высокое его содержание в укропе и петрушке.
8. Сыр
Сыр, и многие другие молочнокислые продукты с высоким содержанием лактобактерий, имеют в своем составе тирамин, триктанин и фенилэтиламин. Их нередко называют «антистрессовыми» аминокислотами, так как они улучшают усваивание питательных компонентов клетками головного мозга.
9. Кофе и черный чай
Улучшить настроение в нем помогает кофеин – это вещество на головной мозг действует как нейростимулятор. Не зря кофе считается лучшим продуктом, поднимающим работоспособность и тонус организма. Рекомендую отдавать предпочтение натуральному заварному кофе – в нем содержание кофеина самое высокое. При этом не следует выпивать более 2 чашек в сутки.
Черный чай действует точно так же, как и кофе за счет наличия в составе кофеина. Правда, его там почти в 4 раза меньше.
10. Гречневая и овсяная каши
В них содержится масса сложных углеводов, которые организмом человека усваиваются не сразу, а на протяжении всего светового дня, тем самым продолжительно обеспечивая организм и головной мозг энергией.
11. Перепелиные яйца
Вот только стоит уточнить, что «работают» только свежие яйца, так как после термической обработки львиная доля каротинов и триптофана распадаются на производные элементы. К тому же, употребляя их в свежем виде сальмонеллёз получить невозможно – данная инфекция попросту неспособна проникнуть через поры скорлупы перепелиного яйца. А вот через скорлупу куриного эти бактерии с легкостью проникают.
Какой еды следует избегать?
Стоит учесть, что есть вредные для мозга продукты, которые способны ухудшить настроение. Они как раз препятствуют выработке эндорфинов, а ещё отнимают высокую долю энергии для своего переваривания и последующего усваивания: сладкая газировка, фастфуд, маргарин (трансжиры), усилители вкуса (чипсы, сухарики и пр), сладкие завтраки (хлопья, мюсли) и другие.
Рацион прямо влияет на настроение человека. А какие продукты повышающие настроение вы используете?