Кто не любит вкусные сочные нежные беляши?
Итак, скорее к делу! Все игридиенты предельно просты:
🔸️мука - 3-3,5 стакана
🔸️вода - 1 стакана
🔸️растительное масло (в тесто) - 3 ст.л
🔸️соль - 0,5 ч.л
🔸️свежие дрожжи - 20 гр.
🔸️свинина жирная - 250 гр
🔸️говядина - 250 гр
🔸️лук - 2 шт 🧅
🔸️вода (в фарш) - 100 мл
🔸️соль / перец (в фарш) - по вкусу
🔸️масло для жарки
Мясо свинину и говядину перекрутить в мясорубке на крупной тёрке. Вместе с одной луковицей 🧅
В тёплой воде растворить соль и дрожжи. (Чтобы дрожжи быстрее "заиграли" рекомендую добавить щепотку🤏 сахара)😉
Влейте растительное масло, всыпьте муку. Замесите мягкое, пластичное тесто. Накроет салфеткой и в тёплое место на 1 час.
Очередь фарша для беляшей 👌
В мясо добавляем мелко нарезанную вторую луковицу 🧅Вливаем воду, солим, перчим. Очень хорошо и тщательно перемешать!
Лафхак! Чтобы фарш был сочным поднимайте и бросайте фарш в миску несколько раз, "выбивайте " его.
Спустя час разделите тесто на комочки размером немного больше грецкого ореха.
Муку не используем, стол можно слегка смазать маслом.
Берём шарик, расплющиваем, кладём столовую ложку фарша. Защепните тесто как на фото ниже.
Затем в сковороду наливаем масло, разогреваем и ставим на медленный огонь 🔥
Беляшики выкладываем дырочкой вниз и Жарим до золотистой корочки.
Переворачиваем и Жарим с другой стороны 👌
Готовые беляши выкладывать на салфетки или бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Поверьте это изумительно вкусно! Соблюдать все рекомендации 😉
Приятного аппетита!
#рецепт #беляш #беляши #выпечка #cook