О том, что такое винный туризм в России, винодельческих регионах и ключевых брендах эксклюзивно для @vneplanarus – винный гид, один из первых винных блогеров в России Валерия Иванникова.
О винном туризме в России
– Винный туризм для России, если смотреть в сравнении с другими винодельческими регионами, – понятие новое. Конечно, винный туризм был и в советское время – на «Абрау Дюрсо» и «Массандре», например, но для меня его современный этап начался в 2008 г., когда «Абрау Дюрсо» открыло свой центр винного туризма. Сейчас в целом винный туризм – это тоже, что и во всем мире: люди, которые увлечены вином, отдыхают где-то в винодельческом регионе, целенаправленно посещают винодельни, познают основы производства, виноградарства и дегустируют вина.
В России в основном такой вид туризма предпочитают соотечественники. Иностранцы крайне редко приезжают, это точечные явления, но они есть.
О винодельческих регионах
– Официальной статистики нет, но вырисовывается такая картина: первое место – это Краснодарский край, на втором – Крым, на третьем – Ростовская области, на четвертом – скорее всего Ставрополье, потом – Волгоградская область и Дагестан. Думаю, что Дагестан в ближайшее время начнет очень активно расти в этом плане.
В первую очередь люди совмещают летний отдых на море с экскурсионной программой, поэтому Краснодарский край и Крым – мекки летнего туризма. Трафик плюс концентрация самих виноделен, которые занялись развитием туризма – разработали специальные программы, наняли и обучили экскурсоводов, построили дегустационные залы, разработали дегустационные сеты.
О брендах
– Мы специально проводили небольшое исследование – оценку виноделен с точки зрения всех параметров: инфраструктуры, уровня обучения экскурсоводов, все-все-все. В лидерах у нас «Абрау Дюрсо», «Лефкадия», «Шато Тамань», «Кубань Вино», «Шато Пино», «Фанагория», «Золотая Балка», «Шато де Талю», «Альма Вэлли», «Голубицкое». От себя бы еще добавила «Гай-Кодзор», «Имение Сикоры» и «Массандру». Это игроки, у которых очень много сделано для качественного приема гостей.
О портрете винного туриста
– В первую очередь, это люди, которые много ездили по винным маршрутам за границей. Объездив много стран они решили, а почему бы не узнать, как это у нас. Они были первопроходцами.
Во вторую очередь – это «средний класс» и «средний класс плюс», например IT-шники, которые сидели дома, пили вино, интересовались им и вот поехали в тур. Еще такой отдых выбирают семьи. Два-три поколения семьи собираются вместе, чтобы провести отдых на море – так, чтобы это было интересно всем. А вино и эногастрономия объединяют всех.
Ну и парочки, для которых винный туризм – это умный вид романтического отдыха. Не просто лежать на пляже с утра до вечера с коктейлем, а получать знания и удовольствие вдвоем. Виноградники, бескрайние поля, закаты, рассветы, – это романтика и ее много.
О ценах
– По ценнику – большой разброс. Массовый винный туризм, это когда приезжают люди на один день в винодельню, потому что устали лежать на пляже , – от 1 до 5 тыс. руб. на человека в зависимости от стоимости вин и опций. Если ты едешь в индивидуальный винный тур, пользуешься услугами винного гида, который разрабатывает индивидуальный маршрут и заказывает вам трансфер, – это уже не так бюджетно.
Об инфраструктуре
– Развитие в этом направлении идет с каждый годом. У каких-то виноделен, которые более выгодно расположены – около курортного города или в самом – все есть: подъездная дорога, фирменный магазин, парковка, музей. У других виноделен богатой инфраструктуры не будет никогда. Например, у виноделен, расположенных в заповедной зоне – «Галицкий & Галицкий» или «Усадьба Сенетх».
Есть еще проблема – виноделы не могут построить на своей земле гостиницы, рестораны, дегустационные залы, потому что закон запрещает использовать для них земли категории «угодья». А в эту категорию после 2016 г. перевели земли с/х назначения. Это большая проблема для небольших виноделен, например тех, кто пришел в проект «Терруар Севастополь».
О едином винном маршруте России
– Еще в 2017 году Европейская ассоциация «Винные дороги», входящая в структуры Совета Европы и Совет виноградарей России подписали меморандум об учреждении программы «Винные дороги России». Я про нее все время фоном слышу, что у нас как в Европе должны разработать единую на всю страну программу винных дорог. Слышу и слышу, но фактически ничего не работает. Сами по себе винодельни это, конечно, не потянут – они работают каждая на себя. Если что-то хочется в стране сделать единое, то это должно делаться с поддержкой государства. Просто потому что винный туризм – это большие инвестиции для каждой винодельни и серьезная нагрузка. Здесь нужна проектная и системная работа со стороны государства. Например, чтобы построить дороги, указатели. Есть очень много крутых виноделен, спрятанных в секретных местах. Они не потянут ни асфальт проложить, ни указатель сделать, но такие винодельни, как крупицы золота в «Винных дорогах», им надо помогать. Например, небольшой винодельне Gunko Winery очень бы помогла асфальтовая дорога и указатели. И таких ярких, перспективных, но небольших виноделен очень много.
О спросе
– С каждым годом спрос на винные туры увеличивается. С начала спецоперации закрыты все южные аэропорты и, конечно, нас это очень сильно подкосило. Рынок был на росте, но по независящим от нас обстоятельствам, этот взлет был прерван. Люди, которые целенаправленно едут в винные туры – это люди с достатком средним и выше среднего. Чаще всего они пользуются авиасообщением, но в этом сезоне был дефицит билетов купе и, конечно, плацкартом они не поехали. Некоторые туристы в итоге поехали на юг на машинах, но в целом в этом году мы ждали намного больше винных туристов.
По следующему сезону сказать сложно, потому что непонятно, что будет с аэропортами. Меняется логистика – меняется рынок. Спрос есть, но люди хотят отдохнуть, а не устать в дороге до юга. С этим в том числе связан рост популярности Дагестана, где аэропорт открыт.
О влиянии на экономику
– Винный туризм может стать драйвером экономики, если это не Краснодарский край и Крым. Там туризм сам по себе сильно развит и везет экономику, а винный туризм – лишь его часть. А вот те регионы, где не так сильно развит – Дагестан, Волгоградская область – там винный туризм может потянуть за собой массовый туризм в целом. Люди могут поехать на винный тур, а затем, если регион правильно оценит эту ситуацию, правильно спозиционируется и в других направлениях, тогда – да.
Об ожиданиях от 2023
– В 2023 году в Краснодарском крае мы ждем открытия для туристов винодельни «Криница» и «Усадьба Сенетх». В этом году «Криница» организовала предварительную экскурсию для винных гидов. Мы были впечатлены оборудованием, самыми современными технологиями производства, органическими принципами виноградарства, великолепной архитектурой, ландшафтным дизайном. Под руководством главного энолога Александра Мурузи одно из вин, которое они презентовали в этом году, тут же вошло в рейтинг 100 лучших вин России. Там все очень круто.
Интервью подготовила и провела журналист Ирина Гордеева для телеграм-канала «Внеплановая Экономика».
Источник: телеграм-канал "Внеплановая экономика" часть 1, часть 2.
Телеграм-канал Валерии Иванниковой @russianwines
Валерия Иванникова в Вконтакте