Ингредиенты:
2.5 литра воды
2 - бедра курицы
2 - небольших луковицы
3 шт - картофеля
1 шт - морковь
100 г. - щавеля
3 шт - яйца куриные
1 ст. ложка томатной пасты
2 ст. ложки растительного масла
соль и специи по вкусу
Приготовление
Для начала, нам необходимо приготовить бульон. Берем 2 куска мяса ( у меня бедро курицы ), вы можете заменить на любое другое мясо. Наливаем в кастрюлю воду и кладем мясо, варим на среднем огне. Периодически не забываем снимать образовавшуюся на поверхности пену.
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке. Обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества масла, минут 5-7. В готовую пассеровку добавляем томатную пасту.
В готовый бульон закидываем картофель нарезанный кубиками.
Яйца варим до готовности, очищаем и нарезаем кубиками.
Щавель моем, подсушиваем, отрезаем стебли и нарезаем соломкой. Так же я нарезала укроп.
В готовый картофель отправляем обжаренный лук с морковью, щавель с укропом и варим до кипения.
В конце варки добавляем нарезанные вареные яйца. Не забываем про соль и ваши любимые специи.
На этом зеленый борщ готов. Всем приятного аппетита.