Простые пирожки с картошкой, будь то жареные или печёные, наверно самые знаменитые, их любят если не все, то большинство людей. Я люблю, как жареные, так и печёные. В детстве мама чаще жарила, а когда на лето к нам приезжала бабушка, ей нравились больше печёные. И мы часто с ней их пекли.
Бабушка проводила всё лето с нами в деревне. Я каждый раз с началом лета с нетерпением ждала её приезда. В те дни, когда родители с утра уезжали на сенокос, я всегда оставалась с бабушкой. Мы вместе следили за двором, кормили кур, цыплят. Возились в огороде.
А между домашними делами, отвлекались на то, чтобы приготовить поесть. Я, будучи еще маленькой, как и любой другой ребёнок больше отвлекалась, чтобы поиграть. 😊
Пока бабушка возилась с тестом для пирожков, я весело проводила время во дворе. Забегала, когда уже было время лепить. И пока наши руки были заняты лепкой, мы весело о чем-то говорили, всегда шутили и смеялись.
А когда пирожки отправлялись в печь, бабушка всегда приговаривала, что картофельная начинка для пирожков станет еще вкуснее, если добавить в неё именно топлёное масло, даже если пюре приготовлено только на воде без добавления молока. Такая начинка будет ароматная, мягкая и нежная. А какой аромат стоял в доме, когда доставали горячие пирожки, ммм…
Всегда в памяти всплывают её слова, когда готовлю пюре.
Вот и в этот раз по её совету добавила топленое масло в картофельное пюре. Масло у меня своё, домашнее. Мама всегда готовит и передаёт нам из деревни.
Такое масло считается очень полезным. Также оно подходит для людей с непереносимостью лактозы и людям, склонным к аллергии. Топлёное масло содержит в себе такие витамины молодости, как А и Е. И является источником необходимого нашему организму витамина Д. Особенно это важно для детей.
А витамины группы В помогают нашей нервной системе.
В давние времена топлёное масло использовали для укрепления иммунитета. Ведь не зря топлёное масло сравнивали золотом, так как оно обладает весьма полезными свойствами для нашего организма.
А теперь, давайте приступим к нашей начинке.
Очищенную картошку отварим, сольём воду, добавим по желанию молоко и разомнём толкушкой до состояния пюре. Кто-то на данном этапе использует блендер, ну а я привыкла старым добрым способом – толкушкой. 😊
Когда пюре готово, добавляем 1 столовую ложку топлёного масла и всё хорошо перемешиваем.
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг.
Вода – чтоб закрыть картошку доверху.
Соль – по вкусу
Молоко – по желанию.
Масло топлёное – 1 ст.л.
Начинка готова. После остывания можно лепить пирожки, и, смазав их яичным желтком отправить в духовку.