Орторексия представляет новое расстройство пищевого поведения, что означает озабоченность «правильным питанием». Хотя между анорексией и орторексией можно провести параллели, различий достаточно, чтобы выделить это расстройство в отдельную нозологическую группу.
Хотя исследования нервной орторексии проводятся уже 20 лет, их измерение и клиническая ценность до сих пор являются предметом горячих споров. Например, неясно, действительно ли орторексия является отдельной нозологической единицей, отличной от установленных расстройств пищевого поведения и других психических расстройств, таких как обсессивно-компульсивноерасстройство.
Орторексия как новый тип расстройства пищевого поведения
Впервые в 1997 году Братман и Найте ввели термин «нервная орторексия», описывающий людей, которые одержимы правильным питанием, одержимость заключается в ограничительных диетах, патологическая сосредоточенность на приготовлении еды, появление ежедневных ритуалов, которые тесно связаны с приемами пищи.
Людей с орторексией обычно беспокоит качество, а не количество пищи в их рационе, и они тратят много времени на тщательное изучение источника (например, подвергались ли овощи воздействию пестицидов), обработки и упаковка (например, могут ли продукты питания содержать канцерогенные соединения), пищевых продуктов, которые затем продаются на рынке.
Такая озабоченность здоровьем через пищу может привести к особенно сложным схемам питания (например, интернализированные правила, определяющие, какие продукты можно сочетать за один присест или в определенное время дня) и/или требовать необычно много времени для выполнения (например, представления о том, что максимальное переваривание пищи одного типа происходит через определенное время после приема пищи другого типа)
В дополнение к еде, дополнительное время тратится на исследование и каталогизацию продуктов питания, взвешивание и измерение продуктов питания, а также планирование будущих приемов пищи, при этом дополнительные навязчивые идеи, связанные с едой, возникают вне этих ограниченных периодов.
Наконец, отсутствие достоверных данных о распространенности нервной орторексии. На данный момент имеющиеся исследования указывают на существенные различия в распространенности в зависимости используемых инструментов.