Сегодня хочу с вами поделиться рецептом приготовления сливочного сыра в домашних условиях. Готовится он из ряженки, без применения какой-то специальной аппаратуры. Готовый сыр по вкусу получается не хуже, чем приобретенный в магазине, а по цене выходит гораздо дешевле.
Привет, друзья! Меня зовут Яна и вы на моем кулинарном канале "Тарелка.ру". Очень рада всех видеть!
Приготовление такого сыра занимает совсем не много времени, поэтому думаю такой рецепт многим будет в тему.
КАК ГОТОВИТЬ:
Для приготовления сливочного сыра использую самую дешевую ряженку 2,5%, которую смогла найти в магазине.
Ряженку покупаю именно в картонной упаковке, почему дальше поймете сами.
Отправляю ее в морозилку до полного охлаждения/застывания. Беру миску, застилаю ее сложенной в три слоя марлей, разрезаю упаковки с застывшей ряженкой и отправляю замороженный продукт в марлю.
Прикрываю замороженные кубики краями марли и оставляю продукт при комнатной температуре до его полного размораживания.
Продукт полностью разморозился, теперь чтобы удалить сыворотку откидываю его вместе с марлей на дуршлаг, а дуршлаг в свою очередь ставлю в глубокую миску, чтобы оставалось место куда стекать сыворотке.
Для того чтобы ускорить этот процесс можно продукт придавить гнетом, отправляю все это дело в холодильник на шесть часов, чтобы ушла вся сыворотка.
Прошло 6 часов, домашний сливочный сыр готов!
На выходе у меня получилось 285 грамм готового продукта.
Кстати на этом этапе в него можно добавить измельченные орешки, зелень и так далее.
Для удобства хранения перекладываю сыр в пластиковый контейнер. Сыр получился вкусным, с приятным запахом топленого молока.
Он отлично подойдет для бутербродов, разнообразных закусок и тортов. Попробуйте приготовить, надеюсь вам понравится не только себестоимость но и вкус сыра.
Ингредиент (всего один):
Ряженка – 2 упаковки по 450 г.
Спасибо за прочтение!
Подписывайтесь - впереди еще много вкусного) Спасибо за отзывы!
Кто пропустил предыдущие мои рецепты, может найти их здесь