Привет, чаеманы, и просто интересующиеся! Сегодня я поведаю вам о сливнике, его истории, и как его выбрать. Поехали!
У данной посуды есть несколько названий: Гундаобэй - чаша справедливости, чахай - море чая, или же по-русски просто сливник.
Что же такое чахай? Это сосуд, в который сливают пролив из гайвани или чайника после заваривания. Он необходим для равномерного распределения настоя по пиалам. Говоря проще, чахай является неотъемлемым атрибутом чайной церемонии, ведь благодаря ему все получают в своих пиалах чай одинакового настоя. Если же не использовать сливник, а переливать чай из чайника или гайвани напрямую в пиалы, то первый человек получит самый слабый настой, а последний - наоборот, самый крепкий - со дна сосуда. В чахае же чай смешивается и всем участникам церемонии достается равномерный настой.
Если же вы пьете чай в гордом одиночестве, то данным элементом можно пренебречь, но тогда стоит обзавестись пиалой, равной объему вашего сосуда для заваривания. Для чаепитий в компании даже из двух человек все же стоит прикупить чахай.
Как же придумали Сливник? Легенда о его происхождении гласит, что в конце XV века Даосского монаха Лао Дэ, во время чаепития со своими учениками, посетила мысль о равенстве. У каждого участника церемонии должен быть одинаковый настой. Сначала он использовал для этого второй чайник, сливая в него чай (кстати, я сам иногда вместо чахая использую второй чайник, тогда церемония начинает играть новыми красками). Позже его идея была воплощена в создание отдельного сосуда.
Хотите приобрести чахай, или другую посуду или чай?
Советую вам Мойчай.ру - эта компания, профессионально работает с чаем уже более 12 лет. В их ассортименте вы найдете сорта и посуду на любой вкус и цвет. Я сам покупаю там чай около 3 лет, поэтому могу заявить, что они работают на совесть и не разочаруют вас некачественным товаром.
Зарегистрировавшись по моей реферальной ссылке вы получите 10% скидку на первый заказ и бесплатную церемонию Гунфу Ча в подарок. Подробнее вы можете узнать в этой статье.
Раз уж рассказал где купить гундаобэй, значит надо рассказать как его выбрать. Прежде всего при выборе чахая стоит обратить внимание на пару вещей:
1) Объем - он должен быть сопоставим с объемом вашего заварочного сосуда, иначе в чайнике или гайвани будет оставаться чай и продолжаться настаивание, чего в проливном методе заваривания быть не должно.
2) Материал - сливники изготавливают преимущественно из нескольких материалов:
- Глина - гундаобэй из данного материала подойдёт лишь для одного сорта чая, т.к. глина - пористый материал, и имеет свойство впитывать ароматы.
- Фарфор или керамика - подходит для любого сорта, на них зачастую наносят разные интересные принты, или же красят вручную.
- Стекло - по моему мнению, это самый интересный материал. В стеклянном сливнике можно наблюдать за цветом настоя, идеально подходит для созерцателей процесса заваривания чая.
Вид и формы сливников это уже сугубо личный выбор каждого, выбирайте в живую исходя из удобства ручки и эстетической красоты.
Новичкам, не знакомым с тонкостями процесса, этот сосуд может показаться бесполезным, но надеюсь, что я показал вам пользу и функциональность данного атрибута чайной церемонии.
На этом данная статья подходит к концу, спасибо за прочтение! Если вам понравилась статья, то поставьте лайк и подпишитесь на мой Дзен, а так же на телеграм канал, там я уведомляю о выходе новых статей. Если же остались вопросы, то можете задавать их в комментариях, постараюсь ответить на все. Желаю вам приятных чаепитий! До встречи через неделю!