Что делать если закончился разрыхлитель?
Вариант первый : Как заменить разрыхлитель содой?
Довольно просто -
- пропорции для замены разрыхлителя содой - 2:1, то есть соды нужно в два раза меньше чем разрыхлителя,
- ещё нужна кислота (Уксус или сок лимона) что бы погасить соду, при этом
- соду нужно добавлять в сухом виде с мукой, кислоту добавив в жидкость, и
- работать с таким тестом нужно очень быстро, желательно использовать сразу после добавления соды.
Вариант второй : Рецепт разрыхлителя в домашних условиях.
Ингридиенты :
- Сода - 5 гр.
- Лимонная кислота - 3 гр.
- Мука - 13 гр.
Лимонную кислоту измельчите в порошок, смешайте все ингридиенты.
Используйте разрыхлитель сразу, либо добавьте крахмал для длительного хранения.
