708 подписчиков

Закуска из селедки. Рецепт от Меню 5 Минут.

14 декабря 202214 дек 2022

1 мин

Хочу поделиться рецептом яркой и вкусной закуски, на основе селедки и сладкого перца. Это прекрасное сочетание! Свежее и легкое. Подайте в миске - как салат, на кусочке бородинского хлеба - как бутерброд или в песочной тарталетке - как изысканную закуску.

ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ, ПЕРЦА И ЛУКА. РЕЦЕПТ ОТ МЕНЮ 5 МИНУТ.

Ингредиенты

- филе сельди - 200 гр;
- перец сладкий - 1/2 шт;
- лук красный - 2 шт;
- оливковое масло - 30 гр;
- паприка сладкая - 1 ч.л.;
- кориандр молотый - 1 ч.л.;
- красный винный уксус - 2 ч.л.;
- сахар - 1 ч.л.;
- соль - щепотка.
Для подачи:
- тарталетки;
- хлеб бородинский;
- яйца перепелиные;
- сметана.

1. Две небольшие красные луковицы нарезаем мелкими кубиками. Постарайтесь сделать кусочки как можно мельче. Перекладываем лук в миску. Добавляем сахар, соль, красный винный уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 15-20 мин.
2. Тем временем половинку красного сладкого перца нарезаем так же мелкими кубиками. Я предпочитаю красный, потому что он красиво смотрится в этом блюде, но вы используйте любой. Нарезанный перец отправляем к луку.
3. Филе сельди нарезаем как можно мельче, кубиками. Отправляем в миску.
4. Освобождаем укроп от палочек. Мелко нарезаем. Добавляем к остальным ингредиентам.
5. Всыпаем специи: сладкую паприку и кориандр.
6. Вливаем оливковое масло. Перемешиваем.
7. Накрываем и убираем минимум на 2 часа в холодильник, а лучше на всю ночь.
8. Готовую закуску достаньте за пол часа до подачи. Перемешиваем и пробуем. При необходимости добавляем еще немного уксуса или соли.
За это время поджариваем бородинский хлеб без корок. Перекладываем закуску в салатник и подаем, дополнив сметаной.
Или подаем в песочных тарталетках, с перепелиным яйцом и ложечкой сметаны.

Приятного аппетита!