Да, такие вопросы тоже интересуют некоторых наших читателей. Ведь не все могут понять нас. Как написала одна из читательниц: "Как можно скитаться по разным домам, по разным кухням? Ведь дома все родное и знакомое".
Да, я согласна с этой читательницей. Часто наше проживание в странах ЮВА становилось каким-то квестом по преодолению трудностей. Но трудности только закаляют и нам нравится их преодолевать). Может, мы какие-то мазохисты?)).
Конечно, на своей кухне ты как рыба в воде. Есть все приспособления для готовки, есть разнообразная посуда, бытовая техника. Как тут не готовить? Так ведь и то, бывает, ленимся и просто варим пельмени).
Сейчас, например, на нашей кухне полный минимализм. Из техники только старый маленький холодильник, который надо постоянно размораживать, термо-пот (типа электрического чайника), микроволновка, тостер и одноконфорочная электрическая плитка. Все! Никаких тебе мультиварок, комбайнов, блендеров, миксеров и духовок. Даже нет терки или толкушки, чтобы приготовить пюре)).
Поэтому приходится как-то выкручиваться. Фарш уже не сделаешь, надо покупать готовый. Смузи, домашний майонез, суп-пюре? Поедим это дома. Про выпечку придется забыть, но это и к лучшему). Хотя от творожной запеканки я бы не отказалась.
Из посуды для приготовления еды у нас есть только 1 невысокая кастрюля на 3 литра, ковшик на литр и старенький электрический вок. Первые две кастрюли нам предоставила хозяйка.
В большой кастрюле мы варим супы или отвариваем мясо. Супа получается как раз на 4 порции, на 2 дня. Пока варили только щи из свежей капусты и куриный супчик. Куриный вообще бомба! Не знаю, то ли курица тут такая вкусная, то ли вермишель)). А еще в супы мы всегда добавляем одну единственную приправу, наш секретный ингредиент - аджику!
В ковшике я по утрам иногда варю овсяную кашу. Так же, в нем варим вермишель, рис, яйца. Рис тайский нам пока не надоел, едим с удовольствием. Конечно, для гарниров у нас есть стратегический запас, привезенный из России: гречка, перловка, пшеничная крупа и картофельное пюре. Но пока запасы мы не трогаем).
Наш электрический вок, 10 лет назад купленный на блошином рынке, проехал с нами по всем странам, где мы после этого были: Вьетнам, Лаос, Камбоджа, Малайзия, Таиланд. И везде он нас выручал! Что только мы в нем не готовили, начиная от творога и заканчивая оладьями). В Россию вок мы с собой не увозим, оставляем его в Паттайе у нашего друга.
Сейчас в воке мы жарим курицу, свинину, яичницу. Недавно делали плов, тушили куриные сердечки.
Каждый день мы делаем овощные и фруктовые салаты. Хотелось бы, конечно, делать смузи, как мы это делали на Шри-Ланке. Но в этот раз мы не взяли с собой блендер. А зря!
Из фруктов муж больше всего любит папайю с соком лайма. А я делаю себе разные фруктовые салаты из тех фруктов, что есть дома. Заправляю йогуртом и посыпаю орешками.
На днях муж купил килограмм живых креветок на рынке. Мы их отварили на ужин. В килограмме получилось 29 креветок. Цена 250 бат за кг (около 500 руб.). Жаль, что пива не было в холодильнике, а бежать в магазин было лень. Пришлось есть креветки без пива)).
Креветки очень понравились. И вот мы подумали: а стоит ли идти в тайский буфет и платить 800 бат за двоих, чтобы поесть морепродуктов? Нам вот 1 кг креветок за 250 бат за глаза хватило. Конечно, там можно поесть не только креветок, но и крабов, ракушек разных, мидий. Но ведь желудок то один, больше в него все равно не влезет. Как вы считаете?
Вчера мы зашли в русское кафе "Санкт-Петербург". А там как раз напекли беляши и пирожки. Аромат был на все кафе. Конечно, мы соблазнились и купили 1 беляш и 1 пирожок с картошкой. Заплатили за это 100 бат (200 руб.). Дорого, но иногда можно себя побаловать).
А так, в Паттайе можно купить любые "русские" продукты: творог, кефир, сметану, пельмени, вареники, салаты "Оливье" и "Селедку под шубой", разные торты. Вот, думаем на Новый год пельменей прикупить.
Мы вообще с готовкой не заморачиваемся, жалко тратить время на стояние у плиты. На завтрак едим кашу или яичницу, бутерброды и кофе. Обед готовим сразу на 2 дня. Либо суп, либо мясо с гарниром. Плюс делаем овощной салат.
На полдник фрукты. А вечером либо идем на ночной рынок и покупаем там что-то вкусненькое, либо вообще ограничиваемся стаканом молока и багетом)).
Интересно, в какую сумму выльется нам такое питание? Узнаем 25 декабря, когда подойдет к концу первый месяц нашей зимовки и я подведу итоги.