Салат оливье имеет много разновидностей и вариантов приготовления! Но мне нравится именно с говядиной. Кроме самого рецепта хочу показать, как я оформляю и формирую подачу салата на праздничный стол.
Нам понадобится: говядина, яйца отварные, отварной картофель, отварная морковь, соленные огурцы, лук, зелень, майонез, сметана, горчица, яблоко.
Беру говядину 70 грамм (расчет рецепта на 2 порции), 2 отварных куриных яйца, отварной картофель 100 грамм, 50 грамм соленных огурцов, морковь отварное 50 грамм, яблоко очищенное от кожуры(40-50 грамм) - нарезаю все кубиком и переношу в салатницу.
Теперь в салат добавляю 2 столовых ложки консервированного горошка, 30 грамм репчатого лука нарезаю мелко(небольшую часть оставила для оформления) и добавляю в салат.
Заправка 1 ст/л майонеза, 1 ст/л сметаны, 1ч/л зернистой горчицы перемешиваю и добавляю в салат.
Добавляю черный перец, соль по вкусу, теперь салат перемешиваю.
Подачу салата делаю через кольцо, перед этим кладу лист салата для оформления. Помещаю на него кольцо и наполняю салатом, немного утрамбовываю, и убираю форму.
Теперь оформляю салат зеленым луком, отварным перепелиным яйцом, сверху добавлю горчицу и сыплю оставшийся лук.
Такой салат у меня получился, приятного аппетита. Если у вы готовите по другому рецепту делитесь в комментариях ! Видео с приготовление салата, будет в конце статьи.
Ингредиенты
- 70 гр. отварной говядины
- 2 яйца
- 100 гр. картофеля
- 50 гр. маринованных огурцов
- 40-50 гр. моркови
- 40 гр. яблока
- 2 ст. лож. зеленого горошка
- 30 гр. репчатого лука
- 1 ст. лож. майонеза
- 1 ст. лож. сметаны
- 1 ч. лож. зерн. горчицы
- перец, соль по вкусу
- зеленый лук,
- перепелиное яйцо
- зелень для оформления