Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свиная вырезка - 400 г.
- Болгарский перец -1 шт.
- Корень имбиря - 2 см
- Консерв. ананасы - 150 г.
- Уксус – 1,5 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Кетчуп - 2 ст.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Яйца - 1 шт.
- Масло раст. – 500 г.
- Крахмал - 1 ст.л.
Приготовление:
Нарезаем мясо кубиками и укладываем в миску. В нее же добавляем желток яйца (без белка!), соевый соус, крахмал, соль и 1 ст.л.воды. Размешиваем смесь и оставляем на полчаса. Сливаем с мяса образовавшийся сок (важно!) и добавляем мясо в кастрюльку с кипящим маслом. В ней мясо должно кипеть до золотистого цвета (примерно минут 15-20). Масло должно полностью покрывать мясо. В сковородку добавляем 2-3 ложки раст.масла, нагреваем. В масле обжариваем тертый на крупной терке имбирь (секунд 30). Добавляем порезанный соломкой перец и обжариваем еще 3 мин. Добавляем ананасы кубиками и обжариваем минуту. Добавляем уксус и перемешиваем. Потом сахар и перемешиваем. Вливаем кетчуп и тоже перемешиваем. Мясо вынимаем из кастрюльки, даем маслу стечь, и добавляем к овощам. Перемешиваем. Подавать с рисом.
