Здравствуйте! Сегодня захотелось острой еды. Решила приготовить свинину с грибами и пекинской капустой в китайском стиле. Итак, начнем.
Морковь натерла на крупной терке. Чеснок и имбирь порубила. Капусту нарезала крупными кусками. Грибы нарезала (у меня красноголовики, но можно взять любые другие). Свинину порезала небольшими кусочками. Мариную её в соевом соусе с имбирем, чесноком и хлопьями перца чили минут 30. Затем на разогретую сковороду наливаю 20 мл растительного масла и начинаю обжаривать свинину. Когда она начинает менять цвет, добавляю грибы. Минуты 3 обжариваю, потом добавляю морковь.
Две минуты обжариваю вместе с морковью, потом убавляю огонь и тушу 10 минут по крышкой. В последнюю очередь кладу капусту, немного прибавляю огонь и тушу с капустой 3 - 5 минут. Капуста должна остаться хрустящей.
Для приготовления потребуются ингредиенты: свинина - 200 г, грибы - 150 г, морковь - 70 г, чеснок - 2 крупных зубчика, имбирь - небольшой кусочек около трех сантиметров, соевый соус - 50 мл, хлопья перца чили - 1 чайная ложка, пекинская капуста - половина кочана.
Вот такое блюдо получилось. Можно подавать с рисом, можно в качестве самостоятельного блюда. Приятного аппетита!