При этом специалист напомнила, что злоупотреблять не стоит ни одним праздничным блюдом.
Традиционные новогодние салаты нельзя назвать полезными: как правило, в них много соли, майонеза и других не очень полезных продуктов. Однако врач-гастроэнтеролог Вероника Корнилова в беседе с «Газетой.Ru» рассказала, в каком из этих блюд все-таки меньше всего калорий.
Дело не только в майонезе
Специалист обратила внимание на три салата: «Оливье», «Сельдь под шубой» и «Мимоза». Она напомнила, что все они вредны для фигуры, причем дело не только в майонезе, но и в термической обработке входящих в состав ингредиентов.
Дело в том, что под воздействием высоких температур разрушаются многие витамины, содержащиеся в свежих овощах, добавила Корнилова.
Какой салат наименее вредный?
Однако врач все же смогла выбрать наименее вредный салат, и им оказалась «Мимоза». «Если нужно из "всех зол" выбрать меньшее, то среди новогодних салатов с майонезом, я бы остановилась на "Мимозе". Она имеет несколько меньшую калорийность, чем "Оливье" или "Сельдь под шубой"», — отметила она.
Как сделать новогодний стол полезным?
Гастроэнтеролог рассказала, чем разбавить вредные новогодние блюда: она посоветовала сделать «Греческий салат». В нем зелень и овощи не обрабатываются термически, то есть они содержат больше витаминов. Заправляется этот салат в классическом рецепте оливковым маслом, которое богато полезными жирами, омега-6, витаминами А и D.